又有人一把从秦婶子怀中接过小月亮,“赶在过年前回来,咱们去烤火塔,把身上霉运都赶走,明年顺顺利利的!”
说着,把小月亮抱到广场上来。
小月亮一看离开了熟悉的人,不停地朝秦婶子那边看,都快哭了出来。
村中人都知道这小孩的悲惨经历,十分可怜她有一个这种父母,于是这会儿纷纷拿着食物去逗她。
孙宝宝瞧她都要嚎啕大哭了,轻拽她头上辫子,“哭啥,要不要看我做烤乳猪?”
小月亮哭声戛然而止,转头一看,立刻拉着孙宝宝衣摆,站在她旁边不离开。
那眼睛,就怯生生的看着孙宝宝。
孙宝宝:“……你稍微站远一点,我得开始烤了,小心火苗或者热油蹦你脸上。”
小月亮犹豫片刻,慢慢挪到孙宝宝的另一边,还是拽着她衣摆。
香猪已经腌制完毕,许多人此刻就端着啤酒和烧烤,围在烤架旁边,看着孙宝宝制作烤乳猪。
孙宝宝拿起铁叉子,叉住香猪的头,然后把香猪拎到一旁人家的洗菜池边。
小月亮跟在旁边,一刻也不离开,瞧着孙宝宝打开水龙头用水将猪皮上的腌料清洗干净。
冷水清洗,沸水浇灌。
羊肉汤已经喝完一锅了,这会儿那个锅中沸水滚滚。
她和林文心一人拎着一只乳猪,又拿着大勺,把滚烫的沸水一遍又一遍的往乳猪皮上浇。
有会做菜的人看这个过程简单,学着孙宝宝的动作,把另外两只乳猪也按照她的方法去做。
“要浇到啥时候?”有人问。
“乳猪皮发硬就好了。”
孙宝宝道,她手上这只的乳猪皮摸着已经发硬,再擦干表面水分,上一层皮水。
上完皮水按理来说需得自然晾干表皮,但是时间紧,二雄不需要孙宝宝吩咐,就从家里拿出电风吹出来,把四只乳猪的表皮全给吹干。
最后一步便是烤制。
乳猪得腌制两回,烤也得烤两回。
先把乳猪放到架上烤,大概烤半个小时,乳猪的猪皮便会开始变色。
原本白嫩的猪皮在抹上酱料后颜色变深,而如今经过烤制,则会变得金黄,再慢慢焦黄。
烤乳猪的香味,早就弥漫至整个广场。
猪皮已经变得脆硬,孙宝宝拿起筷子敲打几下,能发出响声,仔细听,那经过热火烤炙的猪油,也在冒着滋滋啦啦的声音。
而那猪油,正顺着猪肉往炭火中滴,猛的,那炭火就燎起一道小火舌。
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