安琳琅这边将腊肉卤香干和泡好的香菇等配菜一切,全都切成指甲盖大小的丁儿。那边周攻玉将锅给烧起来,她一瓢油浇下去就开始炒臊子。这年头还没有洋葱,提香只能葱姜蒜花椒粉调出来。安琳琅手脚飞快,锅里油一热,食材先一步一步下进去炸一遍。
待到食材都焦香半熟再捞出来,不然吃的时候口感不够。
等食材都弄好盛出来,将香料先爆香,再将这些荤素倒一起一锅爆炒。爆炒最能将食材的味道给刺激出来,喷香的味道馋的年纪小的都要流口水了。炒臊子快得很,大火至上色再加水闷。闷到味道差不多,再调点儿水淀粉淋上去大火收汁儿。不必收得太干,留一点汁水淋面上。
五娘手脚也快,几乎安琳琅这边臊子出锅,她那边面条也煮好了。
安琳琅跟个食堂打饭的大厨似的,等那边五娘白面捞出来放到鸡汤中。她这边一勺勺子浇上去,就叫人端出去吃。六个人六碗面,男人吃得多,就多下点儿面。安琳琅这边分臊子,五娘洒汤。两人手脚很快,很快就几个大碗装好。
臊子面虽然简单,味道确实真的好。焦香的肉丁吃在嘴里十分鲜美。
一家人围着桌子一人一碗臊子面下去,幸福得都要冒泡。
尤其是小梨,她觉得自己被卖到掌柜的身边真的是走了一辈子的大运。她长到这么大就没有吃过这么多好吃的东西。从前在家,都是阿爹阿兄阿弟吃过了才轮得上她,能得一碗饱饭已经是顶天。鸡汤和肉这种好东西就从来没有沾过口。
她捧着碗一边刷洗一边高兴得哼哼,五娘见状忍不住笑:“这么高兴?”
“当然!”
五娘也是叹,是啊,他们都走大运了。
安琳琅不知她的仆从们心中所想,此时被方婆子拉到一边去。
“怎么了?”安琳琅看她欲言又止的,问道。
其实也没什么,就是忙起来一直没注意。她怎么觉得琳琅到家里这么久就没见她换洗过?姑娘家月事才来的时候确实是不大稳,有时候一停两三个月,这种姑娘也是常有的。方婆子有些在意,可又觉得这事儿说出来不好,琳琅到底是女孩儿家,面皮薄。
深吸一口气,她隐晦地问:“琳琅啊,你劳累了这么久,可有感觉哪里不适?”
“没有,”安琳琅忙得都要头点地了,确实没在意到她的隐晦问题,摆摆手,“我身子健康的很。”
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