听说杨茂德今天要领着自己去油坊，阿祖特意从箱子里翻出一套奶白素花蓝边的绸缎小衫，下面配着蓝布白边的裤裙，这套新衣是杭绣暗织的好绸面，算是她嫁妆里比较贵重的东西。

整个油坊占据了外院的西侧，一条相对宽阔和平整的土路横穿其中，直直的通往垛子墙的大门，从主院出来绕过大厨房，穿过一片竹林就能见到油坊黑漆漆的大门，这样的大门有两道，一个就是眼前这个通往内院的，另一个在靠近垛子墙大门那边，上面还挂着个匾额写了杨家油坊四个字，那是杨老爹当然在油坊开张时请人做的。

这条土路阿祖是走第二回，刚嫁进来那天她坐着滑竿就是从这里进去的，只是隔着红纱周围又围满了人，她也不曾留心罢了。

榨油坊围绕着中间巨大的石磨修建，这个石磨直径超过两米，光是上面一个青石的磨盘子就足有六百多斤重，要套上两头黄牛才能转得动，杨茂德带着阿祖到的时候，石磨已经开始运转，吱呀吱呀的是磨芯被拉扯的声响，轰隆轰隆的是石头与石头摩擦的声音，而还有如细雨沙沙的是磨碎的油菜籽粉末掉下来的声音。

挑选干净的油菜籽用石磨碾碎，当然粉末越是匀细，越是利于下一步加热，杨老爹掌管油坊时加热油料用的是炒法，就是用巨大的铁锅炒热磨碎的菜籽料，后来杨茂德发现这个方法不太好用，因为每锅料底下总会有一层焦糊，这焦糊的料就不能用来榨油，加起来有小五十斤哩。

现在杨家油坊用的方法是蒸料，比洗澡的浴桶还要高一截，蒸料的灶房也不同，烧火的灶头是低于地面的，这样设计是为了方便搅拌木桶里的菜籽料。

一桶配料有五十斤，一间灶屋里有十只并排安放的蒸桶，在加热过程中用两米高的木铲子不时翻动，一个是方便受热，而另一个方面是为了将后加入的谷糠搅拌均匀。谷糠加的很少，五十斤才加四斤而已，加入干净的谷糠是为了，减缓菜籽间滑动的速度增加出油量。

菜籽料蒸至八成熟就可以打油胚了，将滚烫的菜籽料填入圆形厚铁箍的模具里，每三指厚度的边缘用茅草扎边，这样溜圆的四个油胚被重叠放进槌榨桶里，然后用厚实的木板封口。先轻轻敲击一下木板，试试准头，然后六七个壮汉一起往后仰，将梢高高扬起，像撞钟一样奋力往木板上猛撞。

沉闷的“咚——咚——”的声音在山间回荡，远处山梁上的人加快脚步，听着声儿杨家油坊已经开始出油哩。

油槽边上开始沁出细细的油珠，不一会儿油珠迅速从四面八方汇成油水，清香四溢的菜油顺着油槽汩汩地往油桶里流淌。看着黄亮剔透的菜籽油，男女老少都露出畅快的笑意，半大娃子们一阵疯跑，嘴里欢呼着：“出油喽！出油喽！”引得跟随在后面的五六条狗一阵狂吠。

这一切对阿祖来说都是新鲜稀奇的，她跟随着伍哥的介绍，从碾磨到出油一路看过去，连杨茂德什么时候离开的都不知道。

“少奶奶你看看。”伍哥递给阿祖一个长柄的铁勺。

阿祖眉开眼笑的从油缸里舀起一勺黄亮的油，略一倾斜，那琥珀色的液体蜿蜒不断的流下，在阳光下显得分外晶莹，植物清香的味道带着酝酿后的厚重，虽然她一下都没帮手，却也有满满丰收的喜悦：“哎呀，真像蜂蜜一样。”

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