相较常见的猪牛羊，兔肉的蛋白质含量更好，而脂肪和胆固醇却更低，简直就是健康养生人士的最佳拍档。

而且兔子运动量更大，肉质也更紧实又嚼劲，口感更香。

但这并不代表难嚼。

相反，只要手法得当，兔肉甚至会非常滑嫩！

像干锅、冷吃之流，乐趣之一就是从一堆红艳艳的配料中扒拉肉吃。

所以刚一上桌，余渝就啊了声，“这么少啊。”

这肯定不够辣么，不过瘾呀。

廖初也不说话，就往他屁股上瞥了眼。

前天才做过，这是好全了？

余渝：“……”

李老爷子还特意要了一壶“乡愁”。

有人爱茶，自然也有人爱酒。

如今的乡愁，便是有茶也有酒。

他从盘子里夹了块冷吃兔肉，慢慢咀嚼。

入口微甜，又带着点儿咸，紧接着，就是烈火一般猛烈燃烧的辣。

啊，多熟悉的味道呀，这绝对用的是川地椒类，不然不会有这样的厚重感和劲头儿。

一方水土养一方人，同样的，也养一方物件。

不然，也就不会有“橘生淮南为橘，生淮北则为枳”一说了。

年轻时来北方上学，临走前，爸妈曾给他装了一瓶土。

“这样就不算远离故土啦。”

当时的他还年轻，满腔热血，躁动着，翻滚着，像一只笼子里关不住的鸟，做梦都想去外面的天上翱翔。

听了这话，还有些不耐烦。

“这么沉，妈，我不想带。”

好端端的，装这么一瓶子土干嘛？

蠢不拉几的。

妈妈还想坚持，当爹的却叹了口气，“娃娃不想带，就随他嘛。”

妈妈愣了愣，慢吞吞把土瓶拿了回来。

当时的少年，并没读懂这里面蕴含的情绪，只是高兴起来，又美滋滋数着开学的日子。

哼，这个鬼地方，他从小看到大，早就腻味了！

我要赶紧离开这儿。

八月底的那天，他顶着大太阳，拒绝了家人相送，一个人踏上北上的列车。

这一去，就是一辈子。

可能他当时也不知道，这块南方的浮萍，竟就此扎根于北地。

再回南时，已然带了几分陌生。

思及此处，李老爷子又夹了块干锅兔肉，砸吧着，嚼着，那些甜美的肉汁一点点渗出来。

像小溪，像流水，在口腔中汇成一汪。

咽下去后，李老爷子给自己倒了杯乡愁。