是现代意义上的石灰吗?
生石灰还是熟石灰?氧化钙还是氢氧化钙?
这玩意儿能吃吗?不会中毒吗?
“辣椒原产于美洲,明朝末年传入中国,最初被当做花卉来栽培,直到清朝才走上了餐桌”,屠豪越查越觉得有意思,脑洞一开就合不上——
“花园里种辣椒观赏,屋里摆放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,这比左青龙右白虎更刺激,哈哈哈!”
景栗身在解怨最前线,没有兴趣了解偏门小知识,只想尽快解决眼前的麻烦,她拿起小瓷罐闻了闻,茱萸制成的辣米油气味和辣椒的确比较相似,只是味道更冲一些。
为了保险起见,她还挖了一小勺打算尝尝味道,祝妈妈见状赶忙阻拦:“小姐,您这是做什么?”
“我想试一试到底有多辣。”景栗伸出舌头舔了舔,当下就被呛出了眼泪,咳嗽不止。
她的运气还不至于差到极点,上帝虽然为她关上了一扇门,但好在留了一扇窗。
茱萸的味道和辣椒非常相似,不过带着一种很特殊的淡淡苦味,多放点花椒和葱姜应该可以把苦味除去。
小珍送上温热的枇杷雪梨汤,景栗一口气喝光一整碗,询问道:“厨房有晾晒干的茱萸吗?”
“有的。”大厨老张点了点头,把另一个盛放调料的瓷罐递给她。
景栗用干茱萸替代辣椒,继续配炖煮羊蝎子的调料,把它和辣椒、茴香等等的调味料一起包在纱布里,放入了锅中。
而后便是等候美味奇迹出现的时刻,屠豪开始下一项目:“接下来,让我们做碳烤羊蝎子吧!”
景栗这才知道,土豪鲜肉搞来的那据传价值百万的秘方,不止有炖羊蝎子,还有烤羊蝎子。
既是开店,菜谱丰富一些自然是好的,于是乎景栗道:“张大厨,剩下的羊脊骨可以烤着吃,家里有烧烤的炉子吗?”
“有小烤炉,不过…”大厨老张犹犹豫豫道:“羊脊骨肉少骨头多,烤着恐怕不好吃。”
景栗作为羊蝎子推广大使,各种做法都得尝试一遍:“不试试怎么知道好不好。”
景栗按照队友的语音提示,一步步进行操作,到了刷酱的时候,她有些犯难,没有合适的刷子该怎么办?
烦恼不过五秒,便见大厨老张取出两支大大的毛笔,把酱均匀地刷在了羊脊骨上。
古代人的智慧果然是无穷的,景栗觉得十分有意思,亲自体验了一把在羊蝎子上挥毫泼墨的乐趣。
独教授趁着空闲,又科普起了新的小知识:“唐朝人对烧烤有谜之热爱,边塞诗人岑参曾有诗云,浑炙犁牛烹野驼,交河美酒归叵罗,这里的‘浑炙犁牛’就是烤整牛,霸不霸气!”
“不爱大金链子小金表,只想一天三顿小烧烤,完美!”屠豪竖起大拇指,随即有了新的想法——
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