忙归忙，但宝月家的铺子也是真赚钱。宝月每天做二百多块豆腐干，上午基本都能卖光，四五十张干豆腐，基本在晚饭前也都轻松卖光。

卤菜里的猪头肉更是被抢着买，开始几天还能卖到下午，等大家吃习惯了，猪头肉没等到中午，就都卖光了。

还有不少买不到的人，前一天就提前把钱给宝月，让宝月把猪头宝猪头肉留出来。

宝月家的猪头肉都是从屠氏家买来的，屠氏的婆家和娘家都是卖猪肉的，她家最不缺的就是猪头了，就算自家没有，屠氏也会从亲戚那里给宝月家送来一个大猪头。

屠氏非常会做买卖，猪头的价格本就不贵，因为宝月长期要，屠氏给宝月一个非常优惠的价格，而且每次送来的猪头肉都被收拾得干干净净的，猪毛都被烤得十分干净，让宝月对这个合作伙伴十分满意。

宝月就喜欢这样会做人的合作伙伴，跟她家长期合作不让人操心。宝月很欣赏屠氏的做派，做生意就该大气一些。毕竟自家不会只卖猪头肉，跟自家合作久了，以后别的肉宝月自然还会跟屠氏买的。

做买卖讲究个长久，因为一些蝇头小利得罪客人是最傻的行为，这样没眼力见的人，买卖也做不长。就比如宝月以前常去买白面的那家粮铺。他家的新面里还总会掺杂一些陈面。

宝月发现后，再也没去过他家粮铺买东西，前几天吴嫂子说，他家的粮食铺子要关门了，宝月为此还高兴了好一阵。宝月也是服气，这家铺子的掌柜是得多能作，才能把卖粮食的铺子开倒闭了。

其实宝月家现在卤两个猪头也能卖出去，不过宝月不想卖那么久，大家现在就是吃个新鲜，为了长时间维持这个新鲜劲，宝月家卤的猪头必须得不够卖，这让才显得珍贵，才能勾住食客们的心。

卤猪头前要把猪头烀好，烀猪头剩下的汤汁十分适合做成焖子。

每天都能做出一盆的猪头焖子，小木头和安安就算再爱吃，家里也是吃不光的。宝月索性直接把焖子切成方块，放到铺子里售卖，反正家里现在的客流量大，啥东西都卖得掉。

肉透儿的焖子吃起来弹牙爽口。把焖子切片，往上面浇点自配的调料汁，口感十分爽滑。

焖子的浇汁只要有酱油和蒜末就十分美味了，碰到讲究一点的人家，根据自家人的口味，还可以往焖子的浇汁里放醋、糖、香油、姜末、葱末、香菜之类的调味品。

宝月家里的生意现在是真的红火，上午不断人，下午才能歇口气。搞得宝月中午也没时间好好做饭了，天天跟儿子吃方便面和冻饺子。只有晚上才有时间做些吃食。

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