一斤绿豆可以生十到十二斤的豆芽，绿豆和黄豆都比较便宜，在粮铺里买的话要五六文钱一斤，但宝月家买的豆子都是从姥爷家直接买的，四文钱一斤买的。

其实高家这些豆子拿出去卖，也就能卖三文钱一斤。不过宝月自然不会占自家姥爷的便宜，就给加了一文钱，但也要比在粮铺里买豆子便宜得多。

而且高家姥爷给宝月送过来的豆子不仅分量多，而且豆子也粒粒饱满，做出的豆腐不仅好吃，而且量大。

生豆芽菜说简单也简单，说难也难。生豆芽菜时，要保持豆子透气，还要避光，只要做好透气和避光，宰掌握好温度，基本上豆芽菜就算发成功了。

绿豆泡水一晚上，纱布提前泡湿放在漏篮上，提前泡湿的纱布比较容易吸水，把泡好的绿豆平铺在纱布上，在绿豆上再覆一层纱布，不能盖太厚，否则影响透气性。

把漏篮放在盆子上，在纱布上浇水，每天早晚浇水，浇水后，把漏进盆子里的多余水扔掉，四五天后，豆芽菜就发好了，发好的豆芽菜能长半拃（咋）长。

家里的豆芽菜生好后，宝月把家里的青菜也摘下来一部分，豆芽按斤卖，一斤豆芽三文钱，其他的青菜定价高一些，基本上就是现摘现卖。

宝月家的顾客已经不仅仅是街上的住户了，还有不少人大冷的天，特意从远一点的街区赶过来。

远一些的客人来一趟，一般都会在宝月家大量采购，宝月特别欢迎这些道远的客人。从别的街区来了三个客人，就基本能把宝月家的青菜和豆芽全都给包圆了。

豆芽菜和青菜的销量比宝月想象得要好多了。宝月这才发现，自己开了这么久的铺子，想法还是有些过于保守，总用村里人的想法去衡量县里人的生活方式。

就比如一些农产品，宝月觉得不好卖，其实还真有不少人来买。县城不比农村，县里人住的院子小，没空地种菜，自然习惯啥都花钱买，而宝月总是农家人思维，觉得地里的吃食就是卖不上价。这才白白浪费不少赚钱的机会。

大家白菜萝卜早就吃腻了，好不容易碰到点新鲜的菜，而且卖得还不贵，对于不差钱的人家来说，那真的是有多少买多少，下次还能不能碰到都难说，还不得一次性买足了。

在仓库里种点菜真的不容易，宝月家这一茬的青菜几天就都卖光了，就剩下光秃秃的菜根和几片嫩芽了。要想等这些青菜再次长出来，还要一些时日。

种在仓库里的青菜阳光见得少，跟露天青菜的长势没法比。露天的青菜两三天就能长一拃长，仓库里的青菜至少得十天才能长一拃长。

为了让青菜长得快一些，宝月在中午日头最强的时候，会把仓库的天窗打开，让青菜见些阳光。这些青菜能见到阳光，还多亏了仓库有火墙，烧了火墙，能维持住仓库里的温度，不然大冬天开天窗，菜全都得冻死。

这一茬的青菜被摘光后，起码得十天半个月才能再卖一回，青菜买卖前摇太长，宝月还得寻些别的吃食继续售卖。