“我要炸东西了，你们站远点不要靠近啊，小心不要让油溅到你们了。”倒了半罐油进锅里，在准备把排骨下锅炸之前，乔许提前了他阿姆和陈言站远一点。

听到这话，赵阿姆和陈言俩个都往后站开了一点。

“咱们这是炒什么菜啊，要用这么多的油啊？”赵阿姆还是头一次见炒菜要用这么多油的，一双眼珠子都差点没给瞪出来。

尽管赵阿姆现在已经很习惯了这个儿媳妇每天炒菜要下那么多油，但是炒个菜就要下这么半锅油的，他看着还是觉得肉在疼。

“咳咳，要炸点东西。”听到他阿姆的声音，乔许才想起自己刚才忘记把他阿姆给支走了，让他阿姆见着他用这么多油炸东西，不跟剜他阿姆的肉一样。

不过还真别说，这里的素油这么贵，一次下这么多油他自己也有点肉疼了。

哎……这会儿他倒是想起一件事，油他们好像也可以自己榨的啊！榨油机好像也不是那么难弄的东西啊！他们完全可以自己弄一个榨油机出来自己榨油啊。

而且等到他们家的烧烤店开起来，到时候肯定要用到油了，如果这个油这么贵，每月买油都是一笔很大的支出了。还不如他们自己想办法做一个榨油机出来，榨出的油除了自家吃和店里用，多余的还能卖给别人，一举两得，还一点都不亏！

“哎呀呀，我的油啊！”不过这个会不由他多想，锅里的油就已经热了，乔许连忙的把沾了生粉的排骨一块块给放进去锅里炸。

排骨一放进去，油花四溅，他自己也忙的就往后退了一大步，才险险的避开了溅来的油。

如果说做饭有什么不好的，大概就是被热油溅到太痛了吧。上回他就不小心被热油溅到了手，痛了好几天才好，后来每回炒菜他都会非常的小心。

不过像今日这样用油来炸东西的，这还是头一回。

正好今天做的几个菜都是要用油先炸一遍的，这个油也能重复利用，也不算是太浪费。

先下锅炸的是排骨，他准备做一个蒜香排骨，排骨要提前用蒜末和姜末还有调味汁腌制上小半天，然后再一块块的裹上生粉，放到油锅里去炸。炸东西的时候要注意的一点，就是要用小火慢慢的炸，不然火太大的话，到时候炸出来的排骨的表面是焦的，里面还是生的，那就没法吃了。

第一回 用小火慢慢炸，炸至表面微黄就捞出来，等到全部的排骨都炸好之后。再一次把全部的排骨一次性倒入锅里，复炸一次捞出，放到一旁的篮子里沥干油。

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