所以这些先生的年纪都在四五十岁朝上，也都是绝对的公正。

只是眼下瞧见这么个年轻的小娘子过来也挺是好奇。

有个老先生笑道：“小娘子这也是来参加今年的厨艺比试吗？小娘子这年岁瞧着可有些小，不知师承何处？现在这个年纪来参加，是不是太早了些？”

许沁玉笑道：“回老先生的话，我没有师父，都是自己琢磨出来的厨艺，自己也在饶州城这边开了两家酒楼。”

她这话一出，所有评委的目光都落在她的身上。

来评选的老先生一起有二十位，闻言都忍不住看了许沁玉一眼，觉得这小娘子夸大其词。

大部分来说，厨艺跟年龄是有着密切关系的，只有经过长年累月的练习，厨艺才会越来越好。

这些评委中不乏一些名厨，他们都是自幼跟着师父或者家中的长辈们厨艺，哪个不是磨练了上十年，等他们敢来参加这个比试时，至少都是三十岁朝上的年纪，何况这小娘子还说自己没有师父，厨艺都是自己琢磨出来的，越发不太相信她的厨艺能过关。

问话的老先生倒也没再说话，只是心里对许沁玉的印象深了些。

还是稍微有点不太好的印象，觉得眼前小娘子有些急于求成，急玉求名利的功利心。

许沁玉也不在意，她只是实话实话，这些老先生们不信她，也没法子。

她过去抽了签，是根木签，上面写着四百五十六，算是比较靠后的。

莲花看了眼木签，小声说，“有点靠后。”

许沁玉笑道，“没关系，不管排在前面还是后面，没有任何区别。”

这话又给前头几位老先生听了去，又不住看了她一眼，心里认定眼前小娘子有点自大，要知即便是初场，排前排后还是有区别的，排在前面会比较好些。

因为出场比试很简单，给出同样的食材调料，所有东西都是一模一样，做出来的都是同一种菜，然后给评选们品尝味道，等于这接连几天，评选们要一直吃选手们做出来的那道菜，不管什么样的美味佳肴，连着吃上几天都会有些腻，何况还是选手们做出来参差不齐的菜品，越到后面，可能水平相当的选手，评选会给的分会低一些。

再者就是这次初场的食材还是五花肉，要做的是红烧肉。

这东西吃得多更加腻人，前面连着吃几天红烧肉，后面选手做得就算比前头的好吃，都不一定能拿高分，因为吃得太腻了。

所以眼前小娘子说排在前后都一样，他们就认为许沁玉自大。

许沁玉抽好签，也没急着离开，她这签肯定要等到几天后才能轮到她，她打算留在这里看看前面的选手。

杨枝枝跟徐云兰也过来了。

她们好不容易挤到前面，一眼就瞧见许沁玉，凑到许沁玉旁边，高兴道：“沁玉，我们也过来了。”

许沁玉见到两个好友也很是高兴，开始跟她们闲聊起来。

至于鲁夫人，她在附近的一间阁楼里的顶楼坐着，这样视野更好。

这阁楼不是什么人都接待，身份高一些的世家夫人们，想过来凑这个热闹，也是待在这边的阁楼里观望着。

两个时辰后，所有的选手都已经抽完签。

许沁玉也瞧见了醉仙楼的东家孔琨。

她本身不认得孔琨，但霍江认得，就把孔琨跟孔父的长相画下来给她瞧过。

孔琨十年前已经参加过一次，但那次他与魁首之位失之交臂，十年后，他再次来参选这次的厨艺比试，想着又经过十年，厨艺更加精湛，应该稳操胜券，只是瞧见许记东家，那个许小娘子也来了后，心里头隐隐有点不安。

实在是许记这些日子太火了些，他本以为许记就那道脆皮乳猪味道好，以为是那小厨娘无意从哪里得来的一道配方，成为许记的招牌，可没想到的是，等许记火起来，很多醉仙楼的熟客也去许记吃过，都说许记每一样吃食都很美味，招牌菜也很多，每道招牌菜都值得去吃，他才有点心慌起来。

但他也毫无法子，只能眼睁睁看着去许记的客人越来越多。

他并没有去许记吃过，许记的外食也无法打包，只供饭庄里头住着的客人食用，他总不好厚着脸皮去许记吃东西。

如今也只盼着只是因为许记那个小厨娘懂得稀奇古怪的菜谱多，所以大家因为一时新鲜感才总过去许记吃的。而今日的厨艺比试靠的可是味道，普通的菜肴也能做出可口的味道来，那小厨娘应该没什么胜算。

……

许沁玉看了孔琨一眼，就收回目光。

她并不知晓孔父派严明成来许记偷师学艺的事情，孔琨知不知道，但这次比试她一定要尽最大努力。

等到评选宣布今年初场的比试是红烧肉时，不少抽到前面签子的选手都露出喜色来。

红烧肉是所有厨子都会的一道菜肴，做出来的味道基本也都是那样，红烧肉又是用五花肉烧制而成，这道菜会非常腻，对前面的选手非常的有利。

孔琨抽到的就是三十七号，前面几轮就能轮到他，他心里这才放心些。

许沁玉知道后，也是不慌不忙。

等到初场比试正式开始后，现场的厨子们也开始忙碌起来。

现场只有十个灶台，十人为一轮。

不多时，现场就传来切菜刷锅烧锅下油锅的声响。

围观的百姓们也都静静看着，或者悄声议论，声音都不大。

第119章

许沁玉也站在人群之中围观着, 莲花跟杨枝枝、许云兰也非常兴奋的看着那些厨子们，她们第一次见到这种比试，自然是有些兴奋，杨枝枝正小声跟徐云兰和莲花说着话, 一会儿讨论第一轮谁的厨艺看着最娴熟, 过了会儿见大家做法都一样, 就开始讨论大概第几天才能轮到许沁玉。

许沁玉也正看着第一轮的选手怎么做的红烧肉。

灶台都是用的炉子跟一口大锅，炉子里面可以塞柴火进去，也能控制火候。

大多数做法都是五花肉切块焯水, 焯过水的五花肉放在一旁备用，清洗铁锅后, 放下炉子上加油跟糖炒糖色，炒糖色很关键，有些糖色炒不好，味道就容易发苦, 炒好糖色后, 倒入五花肉翻炒，然后加葱姜蒜炒香，最后加上盐巴跟酱油继续翻炒着，等炒的差不多时, 就加清水盖上盖子闷煮起来。