去年的香味是鲜美，那叫一个鲜，今年那就是浓郁奇异的肉香，全都一个特点，馋的他们口水不停分泌。

“折寿哦，每年都要闻许小娘子做的年夜饭，这样的香味，自家每年的年夜饭都吃得没滋没味。”

这可不是一家人如此想，几乎住在来溪巷的人家都这么想。

就是许记平日不过年夜饭，不然他们肯定都不乐意自己做年饭，去许记预定了。

但就算再馋，他们也只能忍着。

等烤乳猪彻底熟的时候，香味已经香到不行。

去年时候，祝老太夫人身体快要不行，她就做了佛跳墙，今年则是烤乳猪。

过年是跟家人团聚的日子，她也比较重视，想要每年的过年都跟家人好好吃上一顿。

等烤乳猪做好，其他食材也都准备好。

其他都是几样家常菜，开胃解腻的比较多。

等到申时，大家聚在一起开始吃年夜饭，重头戏自然是烤乳猪。

帮着给家里人每人都分了快烤乳猪，许沁玉才自己夹了块，入口就满足的眯上了眼睛，入口酥脆，咔嚓作响，不禁脆还很香，味道比许沁玉后世做的烤乳猪还要美味。

这次的烤乳猪味道，比上次在饶州城给贪官烤的那次，香味还要浓郁，味道还要更好，因为其中好几味调料都是许沁玉自己做的，像是需要腌制乳猪的乳腐跟黄豆酱。而且这里的猪肉喂食的都是山上的野菜或者糟糠，不像后世，猪肉都是饲料喂养出来的，肉猪出栏特别快。而这里的猪，长的虽然慢，但是肉香，吃起来味道也是天壤之别。

“四嫂，这个好好吃。”宁姐儿吃的双眸发亮。

真真是太香了，猪皮下面的肥肉都被烤化了不少，不止是猪皮脆，就连脆皮下面那层肥肉也烤的有点焦的口感，但烤到这种程度，表皮就应该烤的比较过头，可四嫂烤的乳猪并没有，表皮焦脆，里头也有点焦的口感，虽然还有点冒油，但不会腻，再往后一层就是瘦肉，一点也不柴，也是嫩得很，又嫩又香，一口下去，脆皮连着一点焦脆的肥肉，再加上香嫩的瘦肉，好吃到让宁姐儿都想一辈子跟四嫂住一起，往后她不嫁人了，赚的银钱都给四嫂。

的确很好吃，许沁玉也很满意。

饭庄跟许记这边以后肯定要加上这道烤乳猪跟佛跳墙。

佛跳墙至少需要提前好几天预定，这个烤乳猪倒不用，提前一天预定就行。

一只差不多二十斤的烤乳猪，一家人分吃得干干净净，其他菜也都吃得差不多。

许沁玉吃完后，也没打算去夜市上逛逛。

一年忙到头，只想多歇会儿。

一家人就在堂屋里烤着炭火，说着闲话，守着年，温馨又幸福。

……

年后初四，许记开门营业，刚开业，就感觉大家伙干劲知足，上下团结齐心，平日偶尔还有点小摩擦，年后基本没有了。

跟东来居合并也有三四个月，东来居原本的几个大厨跟帮厨也跟着她学的差不多，许沁玉也能放手让他们自己掌勺。

四哥等到正月十五后才离开，所以跟着她一起过去饶州城看了看。

两人这次都没进城，直接过去了工地上。

盖饭庄的地方挨着一个叫着屏兴村的大村子。

除了原本有不少是鲁夫人帮着找的匠人，大部分小工都是源宝镇的人，还有就是饶州城跟屏兴村的人。

原本屏兴村知道附近要盖个饭庄，本身也有点不乐意，还是排外的心思。

但人家有饶州城户房的正规契书，村民们也不好闹事儿，等到知道这盖的宅子还有阁楼要找匠人跟小工，就连小工每天都有三十文钱，心里头那点不满立刻就散了，都急匆匆跑来应招。

只要是人勤快的，功哥儿跟陶齐他们都要。

也都事先说好，要是发现偷懒不好好干活的，一文钱工钱都不给，会直接把人撵走。

功哥儿他们肯定也不清楚这些人的品行如何，等开始干活，还真有几个聚团偷懒的，功哥儿跟陶齐他们立刻就把人给赶走，当天一文钱的工钱都没给。

这些人自然也要闹，他们觉得自己的地头蛇，强龙压不过地头蛇，就开始耍赖。

功哥儿跟陶齐更厉害，直接连闹事人的同村都不要。

这下关系到自己利益，每天三十文钱的工钱。

人家管事儿的还说，只要是干满一个月中间没请假，月底会给一两银子。

一个月一两银子，这么高的工钱，大家伙哪里舍得，不用功哥儿他们出面，这些人自己就把同村几个干活偷奸耍滑的给骂走了。

功哥儿还告诉大家，“我们东家这盖的是饭庄还有食客们歇息的宅子，往后肯定也要招人，到时候男工跟女工都要，因为接待的男客和女客都有，所以大家伙好好干，以后让你们家里头的儿子闺女小媳妇或者娘子过来饭庄里头干活，咱东家说过，每月的工钱不低于八百文钱。”

“八百工钱？”大家伙都有点不信。

功哥儿说，“骗你们作甚，我们东家是源宝镇许记的东家，我们许记的跑堂都有八百文钱一个月，往后干得久，还会涨工钱。”

“许记？我好像听过，我家有亲戚就在源宝镇，听闻做的吃食非常美味，里头伙计工钱好像挺高，东家人也很好。”

这话一出，大家伙心里也就信了半分，但隐隐却觉得，这饭庄盖在城外，真的能有客人吗？万一没客人，那招这么多伙计也没用。

但现在东家承诺，只要好好干，往后家里有适合人选，就可以在饭庄做伙计，他们自然也干得卖力起来。

许沁玉年初四过来看，饭庄这边的进程就比半个月前又进步一大截子。

因为就连过年这几日，大家都还在赶工，许沁玉让功哥儿给工地上的匠人和小工们过年这几日都是双倍的工钱，所以大家伙也是干劲十足，即便过年不能归家，也都愿意的。

饭庄这边的阁楼，还有两边住宿的宅子，以及她跟家里人自己住的宅子，都是同时赶工，等到开了春，差不多就能完工。

就连半山腰的温泉，也开始要动工了。