老姜，蒜瓣和小米辣椒，可以和蔬菜一起下进坛子中泡，重口味的直接捞出来当配菜吃，口味轻的，当做配料不吃便好。

码菜的时候，将老姜和蒜瓣放在最底下，然后放萝卜块，包菜叶子铺在中间，不容易乱飘，坛口处盘上长豇豆，把小米辣放在最上面。

为了给泡菜消毒杀菌，要先倒点烧刀子进去摇匀，然后把晾凉了的卤水灌进去，喜欢吃咸辣的，到这一步就可以封坛了，喜欢吃酸辣口的可以再加些白醋，陈素素两种口味各做了一坛，到时间让小书生选选，喜欢吃哪种。

封坛非常简单，盖上坛子自带的碗盖，在坛沿倒入清水封口就好。

泡菜大概三天左右就能泡好，所以并没有放入地窖智能区，在地窖口随便找了块干净阴凉的地方放着，每日傍晚记得给坛口添水阻隔空气就行。

馕这种食物，陈素素也是第一次做，这种来此新疆的主食，以前在游戏里，不大有人点，陈素素只在数据库里查阅过，据说这种饼子可以放好几天都不会变质，是非常适合带入考场的主食了。

做馕不难，感觉有点类似披萨饼底下的面皮，披萨陈素素倒是做过几个，可以做个参考。

这次她打算做三种口味的馕饼，原味的，五香葱油的和香蒜的。

馕饼和面不用水，全部是用牛奶，将牛奶面粉，酵母粉和鸡蛋一起搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，在揉面的过程中，牛奶要少量多次的加入，才能保证生粉都被揉开了。

面团成型后，加入黄油和盐，再次揉匀，就可以去醒发了。

待面团醒发到原来的二倍大小，可以用筷子沾着面粉试探一下，戳一个洞不会回缩，就算是到位了。

醒发好的面团分成想要的大小，擀成圆饼状，周围隆起一圈馕边，再给圆饼中心用尖头的小竹签子，扎上小孔，等着面饼二次醒发一下。

在这段时间里准备馅料，五香葱油的，就是将小葱切末，拌上盐，胡椒粉和陈素素之前磨的烧烤灵魂粉末，浇上烧好的熟油，滋啦一下，再盖上盖子，把它闷香。

香蒜也是一样的做法，将小葱末换成蒜末即可。

待馅料凉透了，在饼子中间铺上一层馅料，再撒上一层芝麻，原味的稍稍喷些水，直接撒上芝麻，就可以送进大蘑菇里面去烤了。

--