为了图省事儿，六道菜，清淡的，味重的都有，还有最适合小孩子的丸子和鲫鱼汤。

鲫鱼几乎都是巴掌那么大，听齐岚说小孩子喝鲫鱼汤对身体好，聪明，每个过来帮忙的叔么们都是特别仔细的听齐岚说着熬鲫鱼汤的方法，生怕漏了一个字。

至于为什么全都是中年叔么，自然是因为齐岚是个男子啊，他一个十五六岁的小子，怎么好跟年轻的夫郎哥儿接触太多?

齐小子，这些鱼够了不?要不我们再去河里捞一些?一个肤色偏黑的中年叔么站起来活动了一下身体，一直弓腰驼背的杀鱼，可不轻松。

不用了叔么，这些都够了，我来教你们处理这些鱼吧。

看着短短半个时辰，就把满满一大木桶的鱼给全部杀干净了，装满了各种水桶木盆的鱼，齐岚觉得自己脸上的表情一定很怪。

这也是齐岚没想到的，他何曾见过干活，尤其还是在厨房里干活这么利索的【男人】啊?本来最开始这些叔么们都是跟着他的动作学习杀鱼的，结果两三遍之后，就开始嫌弃齐岚的速度简直太慢了。

够了呀，那好吧。黑皮肤叔么有些遗憾，人有点多，齐岚一下子也记不住这么多人。反正除了张叔么和王叔么，其他的全都叫叔么也没错了。

所有的鱼都被清理的干干净净，齐岚先是教他们切鱼片，水煮鱼和酸菜鱼都需要鱼片，估摸着鱼片差不多了，就用少量面粉，花椒，盐，姜丝，白酒，还有葱段腌制起来。

遗憾的是齐岚找遍了整个小镇，都没有找到淀粉。甚至就连酒楼的厨房他都去找过了，也没有。不然的话，用淀粉腌制鱼肉，会让鱼肉更加滑嫩。

木盆显然是不够的，几位叔么还回家一趟，把自家的锅碗瓢盆都给搬来了，大大的缓解了齐岚容器不够的尴尬状态。

然后是红烧鱼，红烧鱼处理起来比较简单，在鱼身上划出几道口子。然后同样用各种作料腌制起来，糖醋鱼跟红烧鱼的处理方法差不多，最麻烦的还是鱼肉丸子。

这些鱼都比较大，为了避免鱼刺处理不好，齐岚干脆把准备做鱼肉丸子的那些鱼骨剃了。

至于一些小刺就没关系了，然后用刀背使劲儿的剁，这样做的原因，主要是把鱼刺剁碎，这样就不用担心鱼刺伤到喉咙了。

十来个人一起动手，鱼肉末剁了满满的一大盆子，看着不是很多，可这还没完呢，做出来绝对不少了。

鱼肉末直接煮容易化开，所以齐岚照样加了少量的面粉。然后还有葱姜蒜末，和少量白酒，这样做主要是为了去腥味。

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