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在一定程度上也是属于西点，是他们应该都没吃过的蛋糕。

不过因为在这里如果掏出奶油的话，确实是有点过分, 所以郑婉打算只要做一个简单的裸戚风就好了。

郑婉找出家里的鸡蛋面粉还有白糖, 又叫郑序去跑腿买了牛乳。

她之前并没有给孩子们做过这类的蛋糕, 打算借此机会多烤两个, 也好叫孩子们尝尝鲜。

其实戚风只要是原料配比得当, 并不是十分的难, 但是之所以很多人把它称之为“气疯”, 也是有理由的。

因为他的失败率还是很高的。

郑婉用了以前在现代时候的配方。

做了两个六寸的家里人吃，一个八寸的送去给叶家。

蛋黄蛋清分离不难，难的是打发蛋白的过程。

郑婉可没地方掏出打单机来，只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。

但是只是一会儿的功夫，蛋清都还刚开始冒泡，郑婉就已经没什么力气了。

她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁，一个人打不起来，轮流打还不行么！

她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。

他俩手就好像是装了马达一样，好一会儿都不见减速的。

郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, “行了行了。”

再打一会儿就打过了。

她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。

这一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。

郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。

原因就是因为翻拌的太多，蛋糕液里面的气体全部都没有了，导致后面压根就是爬不起来。

她看着差不多搅拌均匀了，然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中，打算放入“烤箱”去。

“大姐，我火已经都烧的很热了，你看看。”

郑婉去看那个“烤箱”，然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来，只剩下一些发红的木炭。

里面的温度已经非常之高了。

虽然郑婉没有温度计去量，但是已经觉得温度有点过高。

她把戚风放在最外面的地方，尽量远离火点，她打算先烤一个试试看，然后再来判断这“烤箱”的温度。

接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。

这个可比戚风要简单的多了。

毕竟失败率并不很高。

只是中间也会涉及到打发鸡蛋，这次还是打发全蛋。

吃俩蛋糕叫全家人都在这里打蛋，就是郑序也鼓着腮帮子说，“大姐，这真的好吃吗？可这也太累了。”

郑婉笑起来，去勾了勾他的鼻子，“你一会儿可别哭着说吃不够。”

这边红糖枣糕的蛋糕糊刚做好，那边郑婉就估摸着时间戚风也是差不多了。

她开了烤箱自己拿了棉布给它拿出来。

一拿出来，整个院子都能闻到那边鸡蛋混着牛乳的味道。

甜甜的，让人忍不住就是吞了一口口水。

郑婉摸了摸它，发烫，绵软，应该是熟了。

只是温度还是高了一点点，表面的颜色有点深了。

她倒扣了一会儿，如今天气冷，只不过是一盏茶的时间，蛋糕竟然也差不多冷却了，她就想办法脱模出来。

比她想到还要成功！

整个面包胚是蓬松的，是轻盈的，是绵软的。