石榴摇摇头：“姑娘，你这是怎么了？是不是秋天这考试，有些什么不对？”

“没，哪有，只是一时没想到，所以愣住了。包子可还够，若是不够，就让他们吃面吧。”陈苗苗笑着岔开了话。见石榴去清点包子去了，她才松了口气，随即心上确实浮上了一种说不出的意味：原著里面，秦语明是在明年那科考中了进士，期间并没有这一场恩科。为什么，突然多了这一场呢？

这个问题目前并没有人能回答她，她也就抛在脑后了，转而认真地开始卖起了朝食，毕竟，这件事跟自己也没直接关系，也就是容与那边还能沾上点联系。然而，朝食过后，山长却没有能够直接离开，反倒是来寻了陈苗苗。

“什么？让我张罗科考学子们科考时要带的饭食？”听闻山长来意，陈苗苗瞪大了眼睛。

山长点头道：“学子们都背井离乡在此求学，我们书院自是要给他们做好一切准备工作。这吃食上头，可千万马虎不得。不然试没考完，没吃的饿晕了或者吃坏了肚子，那可怎生是好。”

本来你不说我都有点儿怯，你这样一说我更是不敢了。陈苗苗轻轻咬住下唇：“但是，我什么都不会啊。万一搞砸了怎么办？”

“这哪能呢，不管是出去比试那一回，还是这回的厨艺比试，你都做得很好嘛。”山长笑着道，“再说，也不是你一个人来做，黄老先生和江夫子这边都会来指导你。怎么样，是不是就没那么紧张了？”

不，你这样一说，我更紧张了。陈苗苗下意识地看了一眼江楚，往常伶牙俐齿的她这会儿居然找不出理由来推拒。她作为管理书院饭堂的人，为学子们张罗饭食本就是分内工作。陈苗苗只得应下了。

黄老先生十分和蔼地冲她笑道：“别担心，若是有什么不懂的只管寻我们便是。”

因着这件事，陈苗苗一早上都愁眉苦脸的。陈岩晌午过来，瞧见陈苗苗托腮发呆的模样，上前来在她面前晃了晃：“姐姐，你怎么了？”

“在想今年这科的时候做什么吃食呢。”陈苗苗叹了口气。

陈岩双眼一亮：“我还在想要怎么和姐姐你说呢，没想到我们如此心有灵犀。姐姐放心，我这回一定能中的！”

作者有话说：

小可爱们越来越少了，难过。。。

第86章 粉蒸肉

陈苗苗一怔, 随即反应过来陈岩是误会了。他还以为自己在琢磨他一个人的吃食？陈苗苗正要告诉他今日早间山长说的事情，刚笑着开口，忽然领悟到了陈岩方才话里的意思：“你是说, 你要下场？”

陈岩点点头：“是啊。”话音刚落，他忽然醒过味儿来，如果姐姐都不知道自己要下场, 那干嘛想今年这科做什么吃食？难道姐姐不是要给自己做？一个念头忽然闪过陈岩的脑海：姐姐不会是，看上他哪个同窗了？他的眸光立刻严肃了起来, 又不敢直接问，只得小心翼翼地试探：“姐姐，是谁订了今年这科的吃食吗？”

见陈苗苗点了下头，陈岩的心都提到了嗓子眼儿，随即他又听见陈苗苗开口：“也不知道书院到底多少人参加这回考评, 山长这个任务，可是难啊。”

啊, 原来是山长所托啊。陈岩心落了回去：“不若，我找那些考过的人打听打听？”

“山长让你师父和江夫子来指导, 可是我连问都不知道怎么问。”陈苗苗嘟哝了一句，“他们考科举都多久了，这么久还不变？”

有他师父还有江夫子，陈岩更是将心揣了回去, 笑道：“姐你还真别说, 千百年，这科举还真是换汤不换药。至少这形式和出题做题方式，就基本上没什么新意。”

所以科举才被后世诟病了那么久。陈苗苗在这里发了一通牢骚, 心中的郁闷也散去了不少, 横竖还有两个月, 她可以慢慢想。起码要等大家都想好要不要考，她再根据人数来想。目前的当务之急，还是凌云食肆那头。

晌午饭之后，陈苗苗放不下那头，领着林伯回去了凌云食肆。

昨日虽然江楚来得及时，雨也落得及时，但是屋顶还是被燎坏了一大块。今日一早张三和李四已经上去瞧了，食肆的房梁并没有被烧到，仍旧十分结实，但是屋顶还是要补，墙壁上半截也被熏晕了些。许是放火的人并不知道这一片瓦到底哪里是哪里，又担心太外头很容易被人灭，反而朝里放了些，所以遭受最惨的反而是宅子里的厨房。

好在如今宅子里的厨房也就是晚间烧水或者偶然夜宵时用用，就算去食肆里头做，也就多几步路而已。陈苗苗看着宅子里厨房那烧得七零八落的屋顶，一拍板：“林伯，劳烦你请些工匠来。”

跟着一道回来的杜源听了这话，立刻道：“恩公，我以前就是泥水匠。要不要，我也来搭把手。”

倒是没想到他居然还有这手艺，那当时怎么饿成了那样。陈苗苗一脸惊喜：“那你可有相熟的工匠好友？”

“若说别的没有，熟识的工匠可就多了，泥水匠、木匠什么的，都有。”杜源见所有人都看向他，不由挠挠后脑勺，“我们村子里遭了大水，当时正在外头做活躲过一劫。家里人都没了，我们也就结伴一路走一路做些活，想寻个地方安顿下来。这一走，就走到了临城。本以为这里头活要多些，可是，我们这模样，谁敢雇。没钱更是寸步难行，大家也不过在外头破庙暂时落脚，帮人打点儿柴拣些炭，勉强果腹罢了。”

这一番话出来，众人都沉默了。陈苗苗清了清嗓子：“既如此，林伯你就领张三去挑一些吧。”陈苗苗不是圣人，也没有救那么多人的能耐，“我话说在前头，若是达不到我的要求，我也没法雇。不过若是做得好，一分钱也不会少的。”

杜源连连道：“恩公肯给他们一个机会，已经是感激不尽，再不敢误了恩公的事。”说罢，他还要磕头。

陈苗苗往旁边一挪，林伯忙拉起了那人：“行了，杜兄弟，时间不早了，我们先去挑人吧。”

林伯他们离开了，陈苗苗这才松了口气。她重新看向火烧过的痕迹：横竖画已经被装裱得差不多了，她正想改个模样，这放火之人，倒是让她下定了决心。

心里头有了计较，陈苗苗晚间的饭也同样有了想法。学子们回味着今早的肠粉，晌午的虾饼，纷纷思索着今晚会是什么？

他们刚到饭堂里，就瞧见高高的大蒸笼。上回瞧见这蒸笼，还是比试那天的虾饺！众人立刻兴奋起来，纷纷凑上前去：“可是有虾饺了？”

“晌午不是才吃过虾，若是晚上再吃虾饺，那可不是稍显重复了？”陈苗苗笑着道，“今晚我们吃猪肉。”

猪肉啊？也好！也好！最关键的问题是，掌柜姐姐拥有一双巧手，做的猪肉不光没有腥味，反而每回都能让他们吃个尽兴，也不知道她到底怎么处理的。也有人问过，掌柜姐姐都是一脸微笑：“喜欢就来吃就行了，何必自己做那么麻烦？”

不知道今日是什么猪肉呢？众人目光灼灼地看向那蒸笼，仍旧按照之前陈苗苗的规矩，一一排好队。最前头的那人道：“就来一个今日的新菜吧。”

“好嘞！客官你稍退些，当心蒸气。”陈苗苗揭开最上面的蒸笼盖，等白雾散去，众人立刻瞪圆了眼睛。

只见硕大的蒸笼里面，放着许多个小碗，每个小碗里面都是满满金黄的米样食物，在夕阳的余晖中，更加显得鲜艳。陈苗苗用特制的手套端起一碗，将那人的食盒拿来，最大的那格对准碗口，轻巧地倒扣过来。碗拿开的时候，只见几片肉在食盒格子里码得整整齐齐，再洒上一些葱花，金黄与翠绿，越发看得人心痒痒。

陈苗苗将食盒递了过来：“您要的粉蒸肉一份，请拿好。”

那人迫不及待地夹起了一块。这是五花肉，三肥两瘦分成五层，肉表面都裹满了粉子，那肥肉部分也染上了金黄，看着也没有白白的肉那般难以下口。一口咬下去，肉已经被蒸得十分酥烂了，肥的部分几乎用抿的都能化掉，混合着浓郁的米香和酱香，还有些微的辣味，各种滋味层见叠出，十分丰富。

“啊，五花肉！我最爱五花肉了！”学子们纷纷都要了一份儿。若说之前他们对于五花肉的推崇大多来自于对苏东坡的崇拜，在陈苗苗这段时日锲而不舍地用猪肉做菜之后，他们是真心实意地爱上了猪肉做的菜。猪肉里面的精髓，那自然是五花肉。

不，不光是五花肉！有人眼尖地发现那牌子上还有粉蒸排骨。排骨也被蒸得几乎要脱骨了，舌头一抿，骨头和肉就分离开来，还保留着一点嚼劲，还没五花肉那么腻。

众人吃了最上头的肉，这才发现下头还有衬头。有各种豆子的，也有南瓜的，还有土豆的，还有豇豆的，各式各样。众人不是没吃过粉蒸肉，比如临城那家做鱼的就有一道粉蒸鱼很好吃，但是，陈苗苗做这个粉蒸肉，就是感觉很香。

那是自然，这做粉蒸肉最重要的就是这个粉。她是自己炒的米粉，豆瓣酱也是自己才做的新豆瓣，里头的调料配比都是她的独家配方。这米也是今年刚打出来的新米，许多人家都舍不得买来吃，更别说拿来做米粉了。

这是饭堂开的两天以来，陈苗苗最轻松的一天。粉蒸肉和梅菜扣肉一样，都是准备起来比较麻烦，上桌就简便了。蒸菜十分营养又方便，以后她可以多上一些。陈苗苗坐在柜台，时不时看石榴收钱，自己反倒是琢磨起食肆的改造设计图。

快到尾声了，紫墨这才快步来了：“掌柜，黄老先生他们在讨论科举的事宜，这会儿还未用饭，可还有什么东西吃。”