谁知江澜当场就转过来三万，“多的就当精神损失费吧。”

任谁大半夜的被叫去地府走一遭都得吓够呛吧，也不知会不会有后遗症。

“刷拉，支付宝到账30000元。”

三万！

足足三万块！

这是什么感人肺腑的天籁之音！

牧鱼死死瞅着崭新的转账记录，感动得几乎落泪。

江女士真是大好人呐！

他激动地想。

收了钱，服务难免更周到些。

出门前，牧鱼还特意拿了把大黑伞，“张先生还可以再待几个小时……”

藏在伞底下，就可以短暂外出了。

稍后拿了食材回来，江澜本想说要走，可看到那把大黑伞后，却又迟疑了。

牧鱼忽然意识到，也许江澜并不像表现的那样冷静。

“要不，我请您吃个饭吧。有什么特别想吃的吗？”

人家多给了一万呢。

江澜没有推辞，略一思索，“油面筋酿肉，可以吗？”

张敞一愣。

油面筋酿肉，他最爱吃的菜。

牧鱼就笑，“当然可以。”

这道菜不算罕见，但牧鱼对自己有着绝对的自信。

头一个自然是手艺，次一个，便是一应原料都精挑细选。

单那油面筋是自己做的，就能秒杀一众同行。

凡事用没用心，食客吃得出来。

先用上等小麦粉和面团在筷子上，一点点洗出淀粉，最后只在筷子头上剩下一撮暗白色的弹性面筋。

这是项极其枯燥乏味，又耗费时光的细致活儿，但牧鱼很喜欢，因为做的时候可以放空自己。

洗好的面筋小心剥下来晾到半干，过一遍油，整个面筋团就些微的膨起来，金灿灿圆溜溜，做菜、炖汤都好。

里头塞的香菇肉馅儿也有讲究。

干香菇醇厚劲道，鲜香菇肥美弹牙，各有各的妙处，牧鱼便干鲜各半，配着剁成细泥的精品五花肉，结结实实塞一颗。

调好料汁放在锅里小火慢煮，看着厚重的油面筋一点点浸润，泛出细腻的水光，好像干涸的身心都被抚慰了。

那底部被泡软了的柔软面筋，宛若跳水上芭蕾的舞者颤动的裙，时不时被炸开的水泡掀起优美的弧度。

“咕嘟~咕嘟~”

油面筋里的油伴着酱汁缓缓深入里面裹的肉馅，肉馅的油脂又合着香菇的汁水反渗出来，几经融合，滋味妙不可言。