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边城食记 苗五 2996 字 2022-06-10

“来,尝尝,这叫口水鸡。”

塞骶迟疑,“这名字......”

听着好像有些恶心。

“叫这名字是因为里头加了许多麻椒,”林勰指给他看,“瞧见没?吃多了,嘴巴麻了,就会情不自禁地流口水,其实好吃得很。”

塞骶吃了第一口,发觉这菜看着红亮,吃着也当真麻辣,但这里头却是包着香气的,味蕾被强烈、重口的麻辣鲜香冲击,口水不断分泌,又过瘾又上瘾。

“确实美味,”塞骶很快吃了第二口,而后就被呛到了,掩口咳了半天,又狂饮半杯茶水方才平复。

“夸张,你不是还挺能吃辣的嘛,”林勰震惊,“不至于此吧。”

谢沣也一直空口在吃,平心而论,这菜辣椒放的并不多,刚刚接了个辣味而已,见塞骶这样,还是说了句:“若是觉得辣,便少吃些。”

这时,阿双上了第二道菜,便是那道神仙鱼,撂下问:“可要开酒?”

“开吧开吧,有人怕辣,”林勰瞧瞧塞骶,“可以用酒压压。”

“先喝点鱼汤吧,”谢沣给塞骶布菜。

“这可不是鱼汤,”林勰纠正道,“这菜该是神仙鱼,也属祖庵菜,做着实不简单,得是先吊了鸡汤,后煮进鱼肉去。之前在登州,我那么求寻妹妹给我做,到底也没答应。如今倒乖觉起来,看来还是银钱更好使些。”

谢沣皱眉,“她那时候哪儿有时间。”

“嘁,”林勰不满。

塞骶低头尝了一口,这汤绝不是鱼汤的模样,汤上面飘着一层金黄色的油脂,应该是鸡油才对,但勺里舀起那些小块的白色嫩肉,又确实是鱼肉。

林将军果然是吃喝的行家,说的丝毫不错。

大晋人总说“鱼羊凑在一处乃是个鲜”,可今日这鸡鱼汤分明也要将人的眉毛都鲜掉去,鸡肉、鱼肉本身的腥味都已去除,汤汁看着清却吃着浓,鱼肉滑嫩,入口即化,隐约还泛着一丝丝甜味,咸味和其他佐料味道都非常淡,如此做法就更加将鸡鱼本身的味道给衬托了出来,吃起来清爽又鲜美,一点负担都无。

起先吃的时候,塞骶还提防着鱼刺,可连着抿化了几口鱼肉,却不见一根鱼刺,后来便就放开了吃,连汤带肉地大口饮用,通体都舒坦了起来。

这下,他有些想要承认,大晋的饭食确实尚可。

林勰已经饮完了第二碗,舒服地抚着肚子,问谢沣:“寻味小筑的菜单上并无这菜,你说我若点了给纳古丽吃,得给多少钱,寻小娘子才会给我做?”