头、脖子、翅膀、脚蹼和一干内脏等做成了卤味,剩下的肉一半做成酱香味,另外一半留着用啤酒和香料慢炖慢煨。
或许是这些食材和所用的香料都是环境的关系,这卤味散发的味道越发香醇霸道。卤味煮好后,浸泡冷却一段时间让其更加入味,之后捞起来晾干表面的水份,一般做到这一步其实可以吃了。
不过,这时候卤味也“透心凉”了,天气寒冷,她还是喜欢吃热的,于是她像做酱肉一般,把卤味刷上一层薄油,放入烤箱里把表面微微烤焦,烤完后颜色更加亮泽诱人,同时味道和口感也更加丰富。最后再把脖子翅膀等斩成小块,方便食用就大功告成了。
她做的是原味和麻辣口味的,切块的时候,她忍不住尝了一口原味的,忍不住赞叹一声,纯天然的果然味道就是好!
临近中午,这时候经过啤酒轻炖慢煨的兽肉也做好了,甫一揭开盖子,一股浓郁的酒香混着肉香顿时扑面而来。这道菜她没有放多少香料调味料,因而味道更加“原野纯粹”,其香味虽然不如卤味来得霸道又有冲击力,却也很香郁醇厚。
再烙上十几张大饼,切两盘之前另外卤的豆干藕片腐竹云丝等,简单的午饭就做好了。
徐清在食盒的底部放了一块暖石以保温,把切好的卤味、大饼和炖肉等一一打包好装进去,让青蚩给人送饭。送饭这活计,青蚩已经熟门熟路了。
百来斤的猎物,青蚩都能轻松拖着走,更何况只是一个食盒,即使这食盒装有几十斤重的东西,它也能稳稳当当地叼着走。
青蚩来到一座宅院,爪子拍了两下门。
顿时,一个青年屁颠屁颠跑过来开门,看到它嘴边叼的大食盒眼睛一亮。他鼻子尖隐隐闻到食盒里的香味,顿时按捺不住伸手就要拿过那食盒,“呀,小青辛苦了,这个重让我来,给我拿……”
青蚩把脑袋一扭,躲开他的手,自己走进去把食盒地放在莫兰狄面前,端正地蹲坐下,尾巴随之摇了两下。
它可是牢牢记得徐清说的话,给谁送就送到谁面前。
莫兰狄似乎读懂了它的意思,轻轻拍了拍青蚩的脑袋,眼底略过一抹笑意。
刚才没能偷吃,青年有些遗憾地走进来,看到屋内的男人正不紧不慢地把食盒里的吃食拿出来摆正,一股霸道的麻辣香味率先窜入鼻子。
青年不由深深嗅了一口,忙不迭从厨房拿了用餐的餐具一起摆,不动声色地咽了咽口水,一本正经道,“咳,烈哥你身体这不是还没好吗,我看今天的午饭口味有些重,不如等一下叫柏格给你单独做个营养丰盛又‘好吃别致’的套餐,好好补补。”
别看伯格只是一个医生,但他也会厨艺,不过与其他厨师不同,人家追求色香味,他是追求另一个层次,比如说他做的营养套餐,营养是没话说,但好吃不好吃那就值得有待商榷了。