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做菜,还得在空间做最享受!

孙宝宝此时做菜是全凭自己节奏来,丝毫不要担心上菜速度的问题。

只见她将鸡丁上浆后把鸡丁放在一旁,然后调下料汁。

料汁也只需要甜面酱和稀黄酱就可,两种酱料放在一起,用料酒和葱姜水搅和开来备用。

调完料后,孙宝宝往热锅中倒油,油热下入鸡丁滑开,当鸡丁呈现白色之时,又捞出来沥油。

紧接着,把料汁倒入锅中余油中,然后翻炒,把酱香味儿给炒出来,再放白糖以及酱油调个味儿。

等味道可以了,再下入鸡丁以及葱段,炒片刻后倒入水淀粉勾芡,淋上花椒油,最后翻炒均匀便可出锅。

刚出锅的酱爆鸡丁就带着浓浓的酱味,鸡丁外表裹着一层红亮的酱汁,葱段点缀在其中,看着便无比诱人。

孙宝宝没吃早饭,这会儿肚子空空的,她没忍,也忍不住的拿双筷子,夹了个鸡丁入口。

鸡丁极嫩,入口丝毫不柴,而且酱香味极浓,咸香咸香的,孙宝宝恨不得来碗米饭!只可惜此刻米饭还未蒸熟

第107章 油辣冬笋尖 被炒的焦黄冬笋尖外表裹着……

炒完酱爆鸡丁, 孙宝宝又顺手做了一道烧香菇。

野生香菇一般在五月份到八月份之间出现,所以这个季节山上已经没什么香菇,而今天的这些香菇, 还是孙宝宝上回来空间之时跟着老祖宗一起种下去的, 如今竹屋后头的空房子中,满满都是香菇。

孙宝宝瞧着一旁还有个西红柿, 干脆就把西红柿切成丁,跟香菇片一起炒。

这种方法炒出来的香菇味道还挺特别的, 香菇特有的鲜香与西红柿的酸甜混合, 咸鲜又下饭。

接着,孙宝宝又清蒸一条黄花鱼,煮了一盘三美豆腐,这就有了五个菜。

等几位爷爷们都从山上回来时,她在老祖宗的背筐中瞧见几个苹果,于是想了想,拿起苹果削皮,打算做了一盘拔丝苹果。

拔丝苹果最好得用山东烟台的青香蕉苹果,不过孙宝宝瞧着手上这几个还算凑合, 也就不再挑。

她先是把苹果去皮去核切成滚刀小块后放入清水中浸泡,这样可以防止苹果在空气中氧化。

接着, 取一个碗,往碗中倒入面粉和淀粉,再加入清水调成粉糊糊。

拔丝苹果得先炸后炒, 所以孙宝宝先往锅里倒油,然后把苹果从清水中捞出来,放到面粉中拍一层面粉,再挂上粉糊糊。

等油温五成热时, 把苹果块投入油锅中炸,炸至苹果表面呈现金黄色时再用漏勺捞出。

下一步就是翻炒。