而林婶那边也已经将鸡胸肉剁成泥状了。
她将鸡肉泥倒入小盆里,搅拌均匀,也同意倒扣,里面的糊状物不会流下。
接下来,就是灌肠衣。
因为做淀粉肠的决定来得比较突然,这会儿没有灌-肠工具,只能手动操作,这事儿还挺费劲。
她道:“如果做成功的话,我们可以找木匠做个灌-肠工具,那样就会快很多。”
林婶附和道:“哎呦,这还真需要,你看这淀粉粘粘糊糊的,特难塞进去。”
杨婶子问:“不难吧,要是不难,我让你杨叔做,他的手艺不说最好,但起码能用。”
“好呀!”苏小满想了想,“如果生意好的话,我们还得让杨叔再做一个小推车。”
明天只能暂时带一个小炉子过去。
“是啊,如果要增加新口味,我们的小跳车的确不太够用。”杨婶子道。
林婶赞同:“看来明天我们又要一起去了。”
苏小满明天准备早点做好饭菜,过去看看。
三人一边说话一边做事,倒不觉得无聊。
灌好肠子后,苏小满指挥婶子们用绳子将肠子扎成一段一段的。
其实淀粉肠是没有肠衣的,可是这儿没有塑料肠衣,只能用可使用的天然肠衣来作为定型工具,其实有点浪费。要是省出这些肠衣,可以做更多的肉肠。
但现在也只能先用着,等之后再慢慢研究一下,看能不能做出另外的定型工具。
再等待煮肠的时候,苏小满要配灵魂蘸料。
杨婶子将芝麻、辣椒等物舂成粉末,苏小满将各种调料按照感觉混在一起。
林婶好奇地看着她动作,知道这肯定是有用的,虽然有点心疼,但是没发问。
等调好了,用水煮的肠也变色了,苏小满捞出来。
选了几根肠子切花刀,再用油一煎。
淀粉肠上的刀口本来一点都不显眼,但与油接触后,淀粉肠似乎也兴奋起来,刀口的部分瞬间往外展开,像是花儿绽放,又像是一双双翅膀往外张开。
不仅好看,而且看上去就觉得好吃!
苏小满更被空气中淀粉与肠接触后散发的香味,勾得肚子里的馋虫都快要出来了。
“叭”一声,油蹦哒起来。
真诱人啊!
怪不得学生们总是被学校门口的小吃摊迷得走不动。
三人聚集回神盯着锅里的淀粉肠,突然,门口传来啪嗒一声。
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