燕秋姝心口一堵,也有些酸涩,古代的穷人比现代可多多了,上一世国家付出了那么多,才一点点实现脱贫致富,更别说这个君主制的国家了。
她一时没能说出来话。
谢清韵则笑道:“你爹娘若是看见你吃到这么好吃的东西,他们也会开心的。”
逝者已矣,只能往后看。
小厮满足一笑,用力点头:“对,少夫人说的对!”
而这一耽搁,所有人都吃完了。
也都在七嘴八舌的发表这猪下水的喜爱。
要知道这东西,比肉便宜了一半,要是都能做得这么好吃,还吃什么肉啊?!
“大少爷,少夫人,燕姑娘,我是愿意花十文钱买一斤这个的,十文钱太便宜了!”
“是啊,十文钱连一斤肉都买不起,但这个比肉好吃多了!”
“我娘之前花了二十文买了一斤瘦肉,吃着也不怎么样,肥肉又腻,这猪下水做成这般,简直是人间美味!”
“……”
二十个人,二十个都是同样的答案。
紧接着又让他们吃猪肚、猪心这两样,吃完那赞美,比起猪大肠更多!
猪肚肉质Q弹,没有瘦肉的柴,也没有肥肉的腻,处于中间,口感相比于寻常的各种肉,十分奇特,配上那咸香的卤味,更是极好。
猪心又是另一种口感了,没有猪肚的有弹性,却更加酥脆爽口。
要真论一个高低,最受喜欢的是猪肚,也更加愿意花钱买,猪肚之后就是猪大肠,之后是猪心。
就有些奇怪,在上一世更受欢迎的应该是肥肠。
各种肥肠的做法层出不穷,烤肥肠更是热门选项,居然这一次都没有。
不过转念一想也能理解,在大多数人的认知里,肥肠是最次等的选择,能有更好的,自然选择更好的,猪肚的口感各方面也不差,至于猪心最后,可能因为猪心分量太少,一人一片,薄薄的,还有些透明。
一切结束,燕秋姝点头看向谢清韵。
谢清韵起身跟他们道谢,然后让他们出去了,人都走了,她才道:“看起来是真的好吃,阿姝,你真打算定价十文钱?”
燕秋姝笑道:“十文钱够了。普通农家也就舍得花七八文买猪下水尝鲜,若是贵了,整个猪下水的价格都提上去了,到时候他们就一点都买不起了,而且这个卤料,是可以重复利用的,也就是做一锅卤水出来,可以卤许多猪下水,唯一的耗费就是清洗了。”
谢清韵笑道:“还是你想得周到。”
萧怀启也跟着道:“阿姝这点考虑得极好,既然这样,我让姚管事开年再养一点小猪仔,现在若是要开店,就先从外面购买。”