“将小龙虾放在这里，大龙虾放那里。”顾白指挥着赵铭予等人将龙虾分类放好，自己开始清洗龙虾。

龙虾的清洗步骤不难，君哲皓等人看了几遍就会了，也跟着上手帮忙。

有了人帮忙，顾白的工作量减少了许多，做起来也更快速。

将所有龙虾都清理干净后，顾白开火准备炒制。

他之前只做过小龙虾，没做过大龙虾，毕竟在地球时期，一只大龙虾的价格可不便宜。

因此，大龙虾顾白全部用来清蒸了，剩下的小龙虾他则准备做麻辣小龙虾、酱香小龙虾、蒜蓉小龙虾、红烧小龙虾等等的龙虾宴，这次要让大家一次吃个够。

刚热过锅，顾白突然想起这两天又没怎么有机会直播，而且龙虾的美味应该让更多人认识到才行。

“哥，你们先去客厅等着，我要开直播了。”顾白对君莫凛说道。

君莫凛的身份太过特殊，如果出现在直播间里，只怕他的直播间都要爆掉了。

看着君莫凛他们离开，顾白直接打开了直播间。

倒油，将切好的葱姜蒜倒入炒出香味，然后又加入一些香料炒香。

顾白加入了许多辣椒进去，因为这盘做的是麻辣小龙虾，越来越够劲，所以他放入的辣椒不仅有干辣椒还有鲜辣椒，这样辣味才能足够。

之后倒入已经清理好的龙虾尾，加入料酒和醋炒匀，再加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱，倒入一瓶啤酒。

啤酒是直接在星网上购买的，豆瓣酱和甜面酱则是顾白自己制作的，这次出来带了好几瓶，就是为了做小龙虾使用。

等锅内水大火烧开，再加上一勺糖提鲜，盖上锅盖，转小火闷煮，待锅内水分快要收干时，在大火收汁就可以出锅了。

顾白已经等不及等这锅出来再去做其他的，他另外拿出一口大锅，放在另一个灶上，准备同时制作。

这次做的是红烧小龙虾，对于不太能吃辣的人来说，红烧小龙虾也是一个很好的选择。

同样是准备好葱姜蒜辣椒以及香料，不过红烧小龙虾里的辣椒就不用放太多了，味道以红烧为主。

调料和香料炒干水分并炒香后盛出备用，然后倒入虾尾，加盐进行翻炒，再将调料和香料加入，同样倒入一瓶啤酒，不过这次不用加豆瓣酱等酱料，直接加入酱油进行大火熬煮，煮开就转小火闷煮。

后面的步骤就都差不多了。

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