冬天的白菜花梗叶又大又嫩，最顶上那一簇簇小花都没有开，下水不一会就熟软了。

总共不过十来分钟，热腾腾的菜汤就端上了锅。

虽然是快手汤，汤底没鸡肉也没猪肉，可原汤香极了，聂正崖喝了一口最开始盛出来的汤汁，觉得嘴把上竟然像糊了一层胶质一样。

他惊讶极了：“鸭蛋汤也能这么好喝？”

平常人都是寡汤里煮两个蛋进去，蛋自然是好吃的，可那汤着实没有什么滋味，如 * 果打碎了煮成蛋花汤，蛋液又会四散，连塞牙缝都不够了。

聂正崖头一回吃到这样的做法，鸭蛋煎过之后比起水煮蛋不知香了几百倍，一口吃进去，满嘴都是煎鸭蛋的浓香，和着浓郁的汤汁，烫呼呼的，其中又有菌菇特有的鲜甜味，简直是人间美味。

他念书的时候多数吃食堂，来小尾村之后几乎天天挨饿，饭都吃不上，更不可能有什么好东西。

此时大冬天的跟苏净禾坐在屋子里，喝一碗鲜浓的暖汤，全身都暖和起来。

苏净禾笑了笑：“我看书学来的，说是没有肉也可以用鸡蛋、鸭蛋煮汤，味道一点都不输。”

她从给聂正崖分过去一点白菜花，又笑着说：“用这个汤烫菜也好吃的。”

用这个汤烫熟的白菜花，颇有点高汤白菜的意思，既保持了菜花的清甜，又有汤汁的浓郁，把原本的甜味加重了几分。

两人吃完了一大锅汤，聂正崖把碗底的一点汤汁都喝得干干净净，吃完之后，还做一副郑重其事的样子：“我学会了，明天还吃这个，我来做！”

苏净禾汗都要吓出来了，劝了半天才让聂正崖打消这个念头。

收拾好厨房，两人就坐回了苏净禾的房间里，取出了两本书，点着煤油灯凑在一桌上安静地看了起来。

聂正崖看的是物理、化学的教科书，苏净禾则是翻出了一本《植物图鉴》，有心要把那个“黄子”的来历找出来。

她找遍了“H”开头的树木跟植物，毫无所得，只好一页一页翻阅起来，查找之外，也当是增长知识。

花了一晚上也只看了大半本书，一无所获，倒是聂正崖那边两门课都学完了两章，还妄图从书里找到煎蛋汤好吃的科学道理。

他煞有其事地推断：“有可能是鸡鸭蛋煎过之后，又马上下进开水煮，油脂跟蛋液里凝固的蛋白质都跟开水发生了作用分解，变成了悬浊液……”

又认真判断：“等改天煎好鸡蛋之后，我们下冷水煮汤，试试看能不能煮出来这么白这么浓的就知道了。”

苏净禾听得哭笑不得，却也有点佩服。

先不管这个推断对还是错，二哥做什么都有这种刨根究底的精神，所以他除了做饭，做什么都做得好。

哪怕后来出去给镇上小酒厂里做学工，他值班时的出酒率都会比其他人的高很多。

问及原因，原来他还特地记录了半夜蒸馏的时间，多久给粮食翻面，多久给蒸锅里添水，多久给灶台添火，不但做成了一本详细的手册，还认认真真遵照执行。