在现实世界里,她真的好爱可颂。
香酥又松脆,咬下去膨胀感在嘴里渐渐松弛,甜甜地软榻下去。
郑沅吞了吞口水。小麦面粉是现成的,但可颂的制作最主要就是开酥与发酵,在没有冰柜的世界,对环境温度的要求也很挑,天气热和面时间长,面温太高控制不好便容易翻车。
今儿下了雨,很是凉爽,反倒歪打正着,成了做可颂的好时机。
趁着天早,郑沅打算先和面团,手工和面还是个苦力活,郑沅干了会,徐蕙娇身惯养的胳膊就不听使唤了,酸胀酸胀的,这会子可真是特别想念现实世界里的厨师机。和面时顺道放好白糖和盐、黄油、酵母粉,最重要的是,要先将少量牛乳、蔓越莓干倒入酵母中,轻轻地揉,让酵母和牛奶、面粉都融合,最后才能和成一个淡黄色光滑的面团。
擀平黄油,将面团也擀成个方形,放上黄油片,对折起来,把对折好的面团的边切掉,放在阴凉处松弛个一刻钟,再把底边切开个口子,从底下开始向上卷,一直卷到形似羊角的样子,郑沅重复这些步骤,做了十几个,在盘子里码好,挨个贴上芝士刷上蛋液。
接着便可以进面包窑炉了,先用柴火将预先炉内烧得热热的,再将羊角包推进去。
婵娟那边姜撞奶的姜汁牛乳也备好了,郑沅将牛乳快速倒进姜汁里,静静地放置半刻钟,便在婵娟瞪大的眼睛里凝固成了豆腐状。
“你尝尝。”郑沅先递给婵娟,“手都捣红了吧?快尝尝自个的手艺。”
“淑仪,淑仪先吃才是。”婵娟要推就,郑沅塞进她手里,自己也拿了一碗,一入口便满足了,味道香醇爽滑,甜中微辣,落入胃里又暖暖的。
“真好喝。”婵娟眼睛都眯了起来。
萧娘子从屋子后头绕过来,拍了拍两手的泥,打了水洗干净:“屋子后面的空地,我翻好了,正好种些韭菜黄瓜呢。”
郑沅给她也递了碗:“姆妈您可真是闲不下来,快来尝尝,您肯定没尝过。”
“又是宫里学来的?”萧娘子接过来,入了一口也点头道,“确实不错,宫中的点心果然比市井里的好吃呢,都是外头没见过的东西。”
“做起来简单极了。”郑沅得意。
萧娘子捏了捏她的鼻头,“你呀,从来便只对吃食上心,这份心思若是花在读书写字上头,只怕早考上女状元了。”
徐娘子因自身是个才女,便也望女成凤,从小便也教徐蕙认字读书,吟诗作对,可惜字没认多少,倒是成天对着笔墨纸砚打瞌睡。
徐娘子恨铁不成钢,可见闺女实在不是这个料,又下不去狠心,便也放弃了。
结果徐蕙从小就在吃上特别积极。
京城里外的食肆有什么招牌菜,她个个如数家珍,刚吃完烤乳鸽,撑得歪在美人靠上揉肚子,直嚷着撑着了撑着了,唉,这刚歇了半个时辰,肚子刚下去会,立马又吃起肉汤圆来。
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