白露珠“哇”了一声:“这么多菜,你要吃什么?”
“十全…”话说一半,收到媳妇斜过来的眼神,立马改口:“我想吃烤鸭炒饭。”
白露珠闷笑两声,将烤鸭端到案台上,拿筷子夹了几块出来,让他把剩下的端回柜子里。
“晚上肯定剩了很多米饭,你看看在哪里?”
白面才是最精贵的细面,很多亲戚都逮着白面馒头吃,没几个人吃米饭。
贺祺深最近常来厨房,知道母亲大概会把菜饭放在哪,打开架子下面的柜子,“在这里,有一大盆。”
白露珠拿着干净的碟子走过去,盛了半碟子米饭,“关上吧。”
先将鸭肉从骨架上剔下来,切成丁状,看到下面菜篮子里还有洗干净的胡萝卜,拿根最小的切成细小丁状。
把煤炉子下面的封门拿掉,从柜子里拿出炒锅放上去,等火烧得旺盛时,倒入一点点油,先把胡萝卜炒一炒,再把烤鸭炒得很香,最后倒进米饭,分开连在一起的米团,让米粒颗颗分明。
除了胡萝卜都是熟食,多翻炒几下便可以出锅。
贺祺深正准备端过去吃,白露珠拿出三个鸡蛋,“别急,还没好。”
将炒饭锅冲洗干净,鸡蛋对准灶台轻轻一敲,依次倒入碗里,充分搅拌,打出泡沫,撒了一点点盐。
大火烧热平底锅,倒入足够的油,油开始冒烟后,堵上封门,留一点点小缝,将蛋液平衡均匀倒进去,迅速旋转锅把,让蛋液铺满整个锅底。
油里面的温度足够让蛋液迅速成型,然后再小火慢慢烘烤,拿着筷子掀起蛋皮边缘,九分熟时,将炒好的烤鸭炒饭倒在最旁边,再掀起蛋皮另一边盖住,盛出来放进碟子里。
用刀在中间轻轻一划,金黄色蛋皮包裹着粒粒分明的烤鸭炒饭,贺祺深看得直咽口水。
“这是什么做法?好有食欲,我饿了!我肚子叫了!”
白露珠看到站台上有一罐西红柿酱,打开罐头,拿出铁勺子舀了一勺,先在蛋皮上画了一个小小的爱心,再将剩余的酱滴在旁边。
“拿勺子吃,我来洗锅。”
白露珠将锅洗干净,又拿着抹布将灶台收拾清爽,嘴边突然递过来一勺蛋包饭,蛋皮表面正好是她刚才画的小爱心。
贺祺深嘴角高高翘起来:“你把心给我,我把心给你。”
“啧啧…”门外突然传来声音,两人一回头,看到大哥站在门口,捂着半边脸,“牙疼,牙被酸倒了。”
“牙疼去治。”贺祺深又将勺子往媳妇嘴边送,“你肯定也饿了,快点吃。”
“大哥被我们吵醒了?”白露珠吃掉勺子里的饭,嚼得喷香。
“唉,就没睡着过。”贺祺润摸着肚子走进厨房,“我是被饭香勾得睡不着,还有吗?”
“没了,都在盘子里。”贺祺深疯狂往嘴里扒着饭,含糊道:“没有你的份。”
“瞧你这点出息。”贺祺润又“啧”了两声,眼神却不舍得从碟子上收回来,“这个做法我倒是在东南亚看到过,好吃吗?”