顾舜华翻开书，很快就找到了关于清酱肉的描写，里面还就火腿和清酱肉做了比较，其中还提到“有些北方人见了火腿就发怵，总觉得没有清酱肉爽口。道地的北方餐馆做菜配料，绝无使用火腿，永远是清酱肉”。

顾舜华如获至宝，幸好她出门时候带了笔和草纸，当即从军用绿帆布包里掏出来，将相关的文字给抄录下来。

除了清酱肉，书中还提到了其它老北京小吃，烤肉，烤鸭，老豆腐，全都有涉及，里面一些细节，有些是顾舜华早知道的，都是顾全福告诉她的，但是顾全福是厨子，当年身份地位到底和这位大学问家不同，所以这位梁老先生的引经据典，是顾全福所不知道的。

她捡要紧的，都一一抄录下来，等抄录过了，又去根据这本书中所提到的，去主楼借了解放前民俗方面相关书籍，想着多做一些了解。

等她借好了书，一看时间，已经过了十点，她还要去玉花台上班的，当下匆匆忙忙，赶紧和严崇礼告别。

严崇礼：“要不我送你过去吧。”

顾舜华：“不用，距离公交车站不远。”

严崇礼见此，却很坚决：“这次我的自行车不会被扎到了，我送你过去公交车站，不然你这样太急了。”

顾舜华略挣扎了下，也就认了。

好在距离也不算太远，急匆匆地到了公交车站，赶上了一趟车，赶紧上车，上了车后，才松了口气，挥手道：“严教授，改天好好谢您。”

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顾舜华匆忙赶到了玉花台，自然是迟到了，她当即给牛得水告了歉，又说起可以帮师兄代班来弥补，牛得水知道她过去图书馆了，很是不在意地摆手：“这都没什么，关键是你把这篇文章写出来，写出来后，上了报纸，得个奖，到时候咱们玉花台整个档次不一样了，给咱长脸了，咱就有排面了！”

旁边江大厨也道：“这段时间，舜华你不用多想别的，第一要紧是把咱那文章写出来！”

顾舜华便笑了：“我今天去图书馆查了不少资料，一下子有信心了，大家伙等着，我以后不但要写清酱肉，还要写别的，大家伙的拿手好菜，我都给写写！”

大家伙一听，这不错啊，都笑起来：“把我们的名字也写上啊，到时候我们也上报纸！”

旁边霍大厨起哄：“写他，写他，把他写上去，就说他是一个胖红薯，就叫江红薯！”

大家都哄笑起来，江大厨直接抄起一块地瓜扔过去：“少在这里瞎起哄！”

笑闹中，顾舜华在灶台上忙着，心里却在想，周末任竞年来了，就让他陪着自己一起去图书馆还书，到时候如果遇上严崇礼就请他吃一顿饭，算是还了这个人情。

一时想起今天自己摘抄的资料以及借到的几本书，心里竟然有些兴奋，想着这些书上所记载的，真是比自己爸讲给自己的更详实，还能了解一下各种菜色的起源，倒是长不少学问的。

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