尤其是猪肠子，也要清洗出来，要灌香肠。

还要将猪板油和肠油都剔下来，然后切成小小的块，炼出雪白的猪油来，保存的好，可以吃到来年二三月去。

更别提猪油渣也是一道美味了。

那切好的肉，也要分别腌制起来，虽然冬天来了，天气很冷，可腌制好的猪肉，再用松柏枝和果皮熏制后，能吃到第二年春收。

第五百三十六章 暖屋

女人们在灶下忙活，说些闲话。

孩子们也找到了乐趣，两个猪尿泡被灌满了水，扎紧了口，带到院子外，踢来踢去，吸引力一堆的孩子。

男人们有酒有菜，冷了就喊女人们把菜热了再吃，一直吃到了下半晌，才算尽兴了。

送走杀猪师傅和来帮忙的，王家男人们从上次酬劳宴席，一个个喝得醉醺醺的，什么事情都丢给家里的女人后，被王永珠找着机会说了一顿。

今儿个虽然酒极好，也都不敢贪杯，只陪着喝。

客人们都喝够了，王老柱也喝多了，其他兄弟几个，一个个都还清醒的很。

等送走了客人，自然的就被张婆子和王永珠喊过来帮忙。

有了男人们帮忙，虽然不能做那些细致的活，可要力气活正好让他们干。

张婆子和江氏抽空出来，忙着灌香肠，切得均匀的碎肉块，放了姜和蒜末，又放入豆浆，一点点的白酒，搅和均匀，然后拿着调羹往猪肠子里面灌肉。

灌香肠用的猪肠子，要小肠，正反都要搓洗干净，没有异味，薄而透明。

一头用线系住，然后灌入肉有，用手往下面慢慢的挤，手劲要轻柔，不然用力过大，肠子破了就不能用了。

灌好一节后，用线系住，然后用针在灌好的香肠上扎几个孔，将里面的气放出来。

一节节的香肠要在案板上摆放整齐，吹一夜的风，第二天就可以挂到院子里晾晒了。

等晾晒的差不多了，就可以薰制了，薰制后的香肠才算大功告成。

想吃的时候，取出一节来，洗干净后，放到饭锅里一起煮熟，饭熟，香肠也熟了，捞出来切成片摆盘。

或者也能配上蒜苗什么的炒来吃，也香得不行。

一直忙到了天黑，才勉强差不多了，一个个就着中午的剩菜随便吃了点，腰酸背痛的歇下了。

到了暖屋这日，先已经将锅碗瓢盆和绝大部分的东西都搬到新屋子这边了，老屋这边只意思意思的，人人拎着一个小包裹，里面抱着一两件衣服，和贵重的东西。

轻轻松松的出了家门，回头将王家老宅院的门锁上，大家都有种说不出来的感觉。

老屋子跟新屋子比，虽然破旧了些，可一家子在这里住了几十年，真要搬走，还有几分舍不得。

还是王永贵提醒：“行了，快点去新屋子吧，一会客人都该上门了！再说了，这老屋又不会跑，什么时候都可以回来看，不是还有一些东西还没搬完么，有得是回来的时候。”

这话一说，将那一点难舍的气氛冲散得一干二净。