——青椒和西红杮,一个霸道凛冽、一个微酸甜美,本是两种并不搭配的食材。
女孩子们会把青椒下油锅爆炒,再加入切碎的西红杮、掺水烹煮成糊,加蒜末盐末调味即可。
这么简单的菜肴,佐饭却是一流。一入口就能感到浓重的烟火锅气与劲霸的辣,辣劲过后,就是极致缠绵的酸甜,以及温柔清爽的绵沙口感。拌在甘润的米饭上……就这一道菜,宋秩就能吃上满满一大碗饭!
桃桃,“不对,换一个!”
少女甜润娇媚的声音如同熟透了的蜜桃一般,甜到能挤出汁,腻得宋秩眼眉舒展,却忍不住想要故意逗她,“那……肯定是紫苏炒小鱼干了!”
这也是道极下饭的好菜。
小鱼干是桃桃带着红豆黄豆去小河边捞的,拿来回掐头去尾的处理好了,晒干收好。三不五时的抓两大把出来,用清水泡开了,去菜园子里摘两大把紫苏叶,用少许油爆香了再加入小鱼干炒香调味。
小鱼干十分酥脆,入口一嚼,连骨头都化了,紫苏的特殊香气也特别下饭。
桃桃都有些着急了,“哎呀你真笨!不对不对,再换一个!”
宋秩忍住了笑,“我知道了,是芹菜炒银杏果?”
银杏果微苦,焯水以后和嫩嫩的香芹同炒,有种非常特别的软糯口感,虽不如青椒炒西红杮惊艳,也不如紫苏炒小鱼干下饭,但颜色清雅,自有一股非常沉稳的味道,也是宋秩喜欢的。
桃桃不耐烦了,“不对不对!我告诉你叭……我烧了木耳豆腐!你赶紧洗洗,我摆饭去了。”
说着,她风风火火的去了厨房。
宋秩笑了。
木耳豆腐也是他爱吃的菜,老豆腐煎得外脆里嫩,再加西红杮和黑木耳烹煮,收汁之后,白的豆腐、红的西红杮汤汁、黑的木耳,上头洒点儿翠绿的葱花……
既好吃,又养眼。
只是,村里只有十三叔两口子会做豆腐,现如今农忙,宋秩觉得人家未必有空做……
想着呆会儿就能吃上美味的木耳豆腐,宋秩心情更佳,回屋拿了换洗衣裳,去水房洗澡去了。
等他洗完头、洗完澡换好衣裳出来,却看到桃桃和杏杏还在厨房里忙碌?
“现在还炒菜?”宋秩问道。
——不是已经要准备吃饭了吗?
桃桃答道:“二叔上来吃饭,我们加个菜!你先过去打招呼……我们马上就好了。”
宋秩就去了堂屋。