大条的龙虾清洗好表皮，先用水烫熟一遍，再开始剥龙虾壳，切掉龙虾头，头和壳可以放在一起炒，炒出飘香的虾油留作备用。

大龙虾处理好了，还有鲍鱼、海参、海胆等等。

海鲜最万能的吃法是水煮，海产品一般都很容易烫熟，配合着蘸料吃是最接近食物本味鲜味的吃法。如果还想要吃得更先鲜，那就只有生吃了。

但海产品生吃有很多不易察觉的细菌，没有经过消毒杀菌处理，极容易吃出病来，所以哪怕再怎么喜欢吃鲜，都是建议高温水煮过一次再去尝试。

抛除万能的水煮法，虽然海鲜同为海里出产，但各自想要做出美味的效果，每一种处理方法都是不一样的。

顾小锦有条不紊地处理着食材，将一些需要水煮的海产都放在一起熬制，熬出一锅浓浓的鲜汤，也可充当高汤。

开盖的时候，一股极鲜的味道飘出，萧乐湛馋得猛吸，口水都要流出来了，“好香啊！”

他急不可耐地道：“锦姐，你的步骤都被我用腕表记录下来了，我想问问，如果我按照你的制作方法去处理食材，也可以达到和你一样的效果吗？”

在他眼里，上古菜谱制作不算困难，难得是没有菜谱，还停留在过去的思维里。

顾小锦现下开始处理陆地上的S级星兽，猪蹄鸡肾等等，闻言慢条斯理地说：“按照我一样的手法来处理食材，色香味上都有可能一模一样，但只有一点是不一样。”

萧乐湛好奇地问：“什么地方会不一样？”

顾小锦：“能量转化率。”

她将猪蹄切成了两半，露出了内里劲道的筋肉，“每一个人的天赋不同，对食材进行处理后获得的能量转化率也不同。如果没有能量转化率，那么你只是做出了一道可以吃的菜，但并不是一道可以补充精神力的菜，那就没有替代药剂的效果了。”

萧乐湛疑惑：“为什么菜品制作成功了，却不能替代药剂呢？菜品制作成功，不就代表了能量转化率也成功了吗？”

顾小锦摇头：“这是两个概念。过去S级星兽肉因为蕴含的能量过高，根本无法食用，所以只能由药剂师协会去处理，但这过程中会被药剂师协会收取很多分材料费，甚至你把S级星兽给了他们，你还得另外出钱买各种珍稀的天才地宝互相搭配，才可以让自己定制的药剂效果更好。”

“所以药剂师协会的药剂，其实是很珍贵的，它将星兽和各种天才地宝的精华凝聚在一起，期间运用了各种提取技术。”

“在这种复杂、还无人能模仿只能由药剂师协会去处理的技术下，”她话语一顿，反问：“为什么你会觉得，只要拥有古方菜谱，就可以随意地超越药剂呢？这是不可能的。”

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