“这张纸上都是我这段时间观察下来适合的地方，需要什么就分别去这些地方买。这上面都写着日期，列着打钩的，就是当天要买的东西。”

沈嘉把纸张递给张翠兰儿，在张丽学习的时候，张翠兰儿也有跟着认俩字。

这时沈嘉讲述起来，问上几个不认识的字，张翠兰儿也完全听得懂沈嘉的意思。

只是，她有些疑惑，“那我们的菜品是怎么个定论？”

虽说她不懂开饭馆是怎么一回事，可是她也知道人家那都是一溜的菜名儿刻在小木板上，还有小二给客人报菜名儿。

一是讨个趣儿，更是给大家介绍介绍店里的特色。

沈嘉这每天菜单还带变的，怎么怎的跟家里吃饭似的，哪里想开的饭馆子啊！

沈嘉神秘一笑，故作高深模样，“没事，按照我说的来就好。”

她从还没有决定来清远镇上开馆子的时候，就想过很多。

生意，想要做得好。那就必须得了解市场需求，确定自己的市场定位。

她来了那么多天都还没有开业，就是在做市场调研。

清远镇的人流量大慨是大石镇的三倍左右，而这多出来的三倍人大多分布在中产阶级。

从实际情况出发，多出来的这一大部分中产阶级就是自己的目标客户。

目标群体确认了，便是围绕着他们制定战略。

中产阶级，手上握着的钱多少还是够外出挥霍好几顿的。适合他们长期稳定消费的饭馆大抵有个三十家。

自己毫无根基，想从里面杀出一条血路可谓艰难。虽然自己对自己饭馆的味道和创新有信心，但能经年累月把饭馆开下去的，谁手里又没有点绝活？

那么自己异于他人的竞争力又在何处？

从现代穿越而来的沈嘉，深谙营销和创新的重要性。

大家都是饭馆，但是她非要玩出不一样的花样来。

出于对沈嘉的信任，张翠兰儿咬了咬牙，还是什么都没有说。既然沈嘉说明天就知道了，那她便不多问了。

反正，反正家里的宅子还留着。大不了一家人又回去，徐福酒楼的生意还在，日子又不是过不下去了。

沈嘉还不知道张翠兰儿都开始思考退路了，早早就上了床，为明天的首仗养精蓄锐。

第二天一早，沈嘉和顶着两个黑眼圈的张翠兰儿相顾无言。

“……婶子，你这是，做贼去了吗？”

张翠兰儿不想说话，虽然她现在身子上很疲惫，可是她心跳亢奋的很，像是装满了水的木桶，稍稍一晃就要溢出来。

昨晚上她根本就没有睡着，一闭眼就是沈嘉意气风发的开业，结果一个月过去了，一个客人都没有。桌子上都落满了灰，到了交租的时候，身上一分钱都没了，失魂落魄抱着她哭的样子。

--