怎么说呢？这里不像现代，后厨可以安装监控。

就算要求做菜过程，食材要非常干净卫生，普通老百姓呢觉得多矫情啊？他们饿疯了别说虫子了，老鼠都吃，连蝗虫都吃过，你搁这儿跟人家说这样要干净那样要卫生，人家听不懂，还觉得你矫情。

后厨那种地方，飞虫多多正常的事儿啊？也就是现在是冬天，到了夏天，你找一家馆子一吃，看到个虫子很正常，普通老百姓眼也不眨的就吃了，管你那么多。

还能吃死不成？

吃不死就没多大事。

当然，隔了夜的东西不能吃他们知道。

以次充好，馊坏了的不能吃，他们当然也知道。

但老百姓只顾着活命，不讲究这些，不代表达官贵人不讲究这些。

你说你吃个饭，一看，哦豁，一只苍蝇，多恶心啊？

菜吃着，咬一口——沙子，好家伙，菜都不洗干净。

有时候吃着吃着，还能吃出馊味儿，不用问了，过了餐的菜又摆上来了。

当然像姬凌瑶这种身份的皇亲贵族，当然没酒楼敢怠慢她，要说她经常吃出这些问题那肯定不可能。

但要说都是干净的，那也肯定不可能。

毕竟后厨就没干净的明文要求，再细心总有纰漏。

再者姬凌瑶不巧去后厨看过，当时那个恶心的，差点就吐人家店里，再后来除了那几家有口碑，菜色确实好的大酒店，就很少出来吃了。

怪不得家里的长辈总说外面的东西吃着不干净，要吃宁愿回家吃。

姬凌瑶皱眉道：“一开始都是这样的，谁家一开始的菜就脏的呀，还是要看以后。”

木析点了点头，示意他们看菜单子。

菜单这玩意儿比较新鲜，点单比较方便。

不用跟其他的店里一样，一进来，第一件事就是问店小二：“你这里有什么招牌菜啊？”

有啥菜单上都有，有推荐的招牌菜，有价格。

直到木析建议她们看封面，她们才发现封面上写着：“发现饭菜不干净的，有虫子，泥沙，馊坏，以次充好的。可以单独上报给掌柜，掌柜可以免单那一盘菜。”

常叶：“你这么搞啊？真的不会倒闭吗？我虽然在外头吃酒菜没有吃到很多沙子，但口感一尝，隐约还是能感觉到沙子的。这种全凭客人怎么说的事情，你还不得赔死？”

顾三皱眉：“万一有客人在菜里放虫子怎么办？问题是放了，其他客人也不知道是店里就有，还是客人放的呀。”

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