旁的人想了想，摇摇头：“这个还真不好说，就算没有钱举人，也还有其他的好人家呢。不过我看也不是没戏，不然怎么这个时候赵三爷到酒坊里面定酒？说不定就是来看一看老板是个甚样的人。”

“切！”也有旁的人不以为然道：“我看不是吧？赵三爷看着老板长大的，还有什么可看的！这时候看酒，说不定就是为了提前定上几桌好酒，然后埋个一二年沉淀沉淀，等到将来莺姐儿出嫁的时候用。”

扬州并不是浙江绍兴一带，所以也没有埋女儿红、状元红的传统。但是这地方哪里来的人都有，所以这种习惯多少沾染了一些。酒这种东西刚刚酿出来的时候最好窖藏个几年，至少能去去火气。多疑家里办大事之前会提前定酒，也不是什么稀奇的事情。

这个工人的话也算是一个说法，有人赞同，也有人不以为然。

总之，不管这些人如何议论，崔本已经到了酒坊前面的铺子里。这时候赵吉正在看铺子里的各种酒——以往他家用酒当然也是用的崔本酒坊的，这是交好人家的互相照顾，就像崔家用得上染坊的时候，就是多走几步路，也会到赵家一样。

可是酒也属于家中支应的一种，平常赵吉根本不管的，都是由着王氏准备。至于他自己，只要有各种供应他就不问了。所以今天也是赵吉第一次仔仔细细看崔本的铺子，各种摆在外头的酒都开封闻了闻。

见崔本出来了，这才笑着道：“你家的几种酒我闻着不错，用料真是实在！”

酒这种东西，有那些酿就千金一瓮的不假，但是绝大多数的酒价格也就是那样。就是远近闻名的金华酒、惠泉酒，其实也就是那样。中等之家偶尔喝一喝也不会觉得有什么负担。

而这种市井人都消费得起的酒，其实在酿造当中没有什么太多技巧可讲究——在出师之后，用料差不多的情况下，出来的酒差别不会很大。当然更有经验的师傅还是好一些的，一样的粮食，他们出来的酒就是比没经验的要多上不少。

可是单论味道，真是已经差不多了。

各家味道有差，若不是酒方的区别，那就是用料的了。同一种酒，各家酒方都有一些微妙的不同。其中差一些的早就被淘汰了，剩下的差别也就是无关紧要的差别。所以说到底，最终决定的就是粮食和水了。

用料实在的酒坊就是好酒坊，并没有别的花巧可讲。所以赵吉这句称赞，就是最好的称赞了。

赵吉顿了顿，这才接着道：“三叔找你订酒，就那种二十斤的坛子，三叔家准备个四十坛，全部要本地酒。”