大海碗与桌面接触的瞬间，悬着的心终于落定，漫长的等待，正式宣告结束。

这个时候，祁安便会很贴心的给特写镜头：

廖记餐馆的高汤颇负盛名，有经验的食客们往往会先舀一勺汤，撅起嘴，“呼呼”吹几口。

汤里的油花已经被撇去十之七八，仅留下三二分，安静地趴伏在清澈见底的汤汁中。

微微一吹，就像活了似的，又像金色的游鱼，飞快地游动起来。

“嘶溜~”

一口热汤下肚，沉寂了一夜的肠胃都跟着缓缓舒展。

食客们不自觉眯起眼睛，发出悠长的，舒适的感慨。

“啊~”

真好！

先往嘴巴里扔一颗脆爽的小腌菜，然后等待津液泛滥的过程中，用筷子奋力夹起一大撮米粉。

对，一定要一大撮。

或许吃不了那么多，但第一下一定要多一些，才有满足感。

煮熟的米粉就像海面之下的冰山一般，在完全抽出之前，你根本猜不到底下还埋着多长！

用力抬高胳膊，看着它们一阵猛滑。

热气被拉出长长一条，似活过来的游龙。

很滑很弹，光洁的米粉表面不断有细小的汤汁溅起，在空中荡开一点，又乖乖落回去……

看清楚米粉全貌之后，才算了了一桩心事。

来啊，恰粉啊！

真正的行家讲究一气呵成：

入口前，气沉丹田，先咬住一头，然后用力一吸！

嘿嘿，这可不是什么轻而易举的事情。

弄不好了，要被中间的汤汁呛到的。

懂行的人会让手中的筷子和嘴巴一起配合，一个往里吸，一个往上推。

“嘶溜溜~”

爽滑的米粉以惊人的速度消失在口中，尾端在半空中甩起一道弯，干脆利落地消失在唇齿间。

一次性成功的人一边咀嚼，一边环顾四周，浑身上下三万六千个毛孔里都透出得意：

你们，不行！

一波波食客来了又去，镜头快进，两个小时的早餐时间被压缩到极致。

刚出镜过的两位老人先后站起身来，倒背着手，慢悠悠往外走。

祈安见状跟上去，“两位去哪儿啊？”

两人脚步不停，“去给孙老哥吹一段儿！”

他们口中的孙老哥，是一位晚年以拾荒为生的老军人。

一直到他去世，那段被隐藏的历史才慢慢揭开。

经过各方不懈努力，终于在上个月，将孙大爷的骨灰迁到清江市烈士陵园。

镜头跟随宋大爷和李老爷子一起站在路边等红灯。

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