晒长豆角的时候只需要用针线穿住一头，随便找个地方一挂，等着南来北往的干燥气流，带走它们的水分。

不过这种事儿也得看运气。

有时明明挂出去的前一天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。

只要连着三两日阴天下雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。

所以对以前的人们来说，做干菜，着实是一件很有仪式感的重大事情。

晾好的干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的干尸。

不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。

廖初又把切好的茄子厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”

顿了顿，又补充道：“风干的更好吃。”

这一年四季中，蔬菜瓜果什么时候上市，什么时候下市，都有老天冥冥之中安排。

如今，虽然人力胜天，造了大棚蔬菜，可总不如那些户外沐浴阳光雨露的可口。

他甚至觉得现在的小朋友有点可怜：

这年头，想从菜市场上找点真正好味道的蔬菜，那可太难了。

他的童年虽然苦，但那会儿的菜还有菜味儿。

不像现在，造型好看了，颜色鲜艳了，可味道……却早不知哪儿去了。

这些肉质肥厚的蔬菜瓜果，特别适合做风干，口感尤其扎实。

他每年都会在大批量上市的时候采购许多。

待到风干后烧菜，更添风味。

夏天的时候，他还做了不少风干李子、风干杏、风干桃。

之后再用一点白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸涩，就是纯天然果脯了。

用真空袋密封起来，足可吃到来年。

果果就特别喜欢用它们磨牙。

而且也比外面卖的果脯干净放心。

余渝哇了声，再看向那些皱巴巴，黑乎乎的茄子干时，眼中就多了一抹敬重。

多了不起的茄子呀！

今天周六，他不用上班，看廖初摆弄了会儿茄子才后知后觉想起来意。

“啊，对了，廖先生，麻烦帮我装个糕点礼盒。”

他今天要去原来的小区看望王老爷子和王老太太。

虽然已经搬走了，但之前自己住在那里的时候没少受二老的照顾。

他还吃过人家好几顿饭呢！

如今，二老的儿孙都在远方，他这样一搬走，越发清冷孤寂了。

廖初拍拍手上的碎屑，往放满茄子干的竹席上扣了纱网，转身往店里走去。

自从做过几次糕点之后，店里的客人就记挂上了，隔三差五的催。

廖初没法子，便每到周二，周四，周六，各推出两款点心。

有之前做过的，也有没做过的。

今天是紫薯蛋黄酥和沙琪玛。

沙琪玛又叫萨琪玛，原本是满族的一样传统小吃，后来流传开，因为口感柔软甜美备受欢迎。

不过因为沙琪玛是油炸食品，又加入了大量的猪油和糖，热量之高难以想象。

一般都不太建议多吃。

但这世上的事，往往就是这样矛盾：