“陈秧,我来想办法弄一套下水衣。”高飞眯起眼,再难也要给她弄一套,这个陈秧很讲义气,也不像生产队有些人,总是防着他们知青。
陈秧嘿嘿一笑,“晚上请你来我家吃杂鱼贴饼子。”
“带上我,让我蹭蹭高飞的光。”吴见巴巴地说道。
“成,晚上我让夏奔去喊你们。”
第12章
陈秧分了将近一半的鱼虾给他们,吴见没有全要,除了油不够,伙房里也没啥调料,他们做的腥气。
“行,鱼腌好了再给你们些。”陈秧也不勉强。
生产队的鱼塘冬天都会起鱼,知青们每年也会分些,只是做得好不好吃,就看水平了。
徐兰芝和陈家平听到大门口的动静,知道是闺女赶鱼回来了,忙迎来出来,陈秧分了一些鱼虾给高奶奶,陈家平当即就送了过去。
徐兰芝挑出大鱼麻利地开膛刮鳞,小鱼仔直接用手挤出内脏就行了。
夏奔有些激动地点火烧灶,这是他亲自设计并亲手垒的,能不激动嘛,陈秧看着他笑了笑。利索地生上炉子后烧上水,切好姜丝,和小葱。
小虾洗干净直接先用盐上,米粉子是陈家平用碎米碾的,秋稻用来碾米粉不沾牙还有弹性,一半用来贴饼子,一半用来做小虾粑粑。
“加柴上大火。”陈秧吩咐夏奔。
汤鲜不鲜鱼肉娕不嫩,饼子焦不焦,全靠掌握火候。
“妈,您去给爸说一下,找奶奶要点甜米酒来。”媳妇去找高奶奶要吃的估计没红,亲儿子去有用。
灶火离不开人,陈秧突然想到缺白酒去腥气,只有用米酒了。大锅微热的时候,陈秧快速在锅底刷一圈猪油,猪油瞬即融化散发特有香味,沿着锅底划圈淋金灿灿的菜籽油,等油烧的冒细烟撒姜丝。
紧接着,陈秧捏起大白条鱼尾巴,一条条顺着油滑进铁锅里,煎到略黄,翻面后放红眼睛鱼和鲫鱼,现杀的鱼有劲的很,挣扎几番后才平息。
“一直大火。”边吩咐夏奔,边拎起壶里开水倒进大铁锅,“嗤”地一声,铁锅里冒起白雾。
夏奔用火钳挑动灶里的柴火,火烧的更旺。铁锅里的鱼汤开始起篇,一会就“咕哝咕哝”的起泡,大大小小的鱼随着奶白的汤汁翻滚。
米酒也拿过来了,陈秧均匀地洒上米酒,灶间顿时弥漫着鱼鲜香味加上米酒的甜香。
“好香啊。”夏奔奔抽了抽鼻了,闭上眼用力闻那股食物香味。
“别闻啦,一会吃的时候更香,快,火压小一点。”
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