编辑沉默了几秒，叹了口气：“老师是个可怜人。”

“啊？”

编辑接着说：“据说在老板小学时，一场大火让他的脸毁容了，从此脸上留下了不可磨灭的伤疤。但是老板没有被困难打败，他寻遍各地，只为找到最好吃的美食，终于研究出了味道极致的饼，再回到这里来开店。”

眼镜男也沉默了，良久说：“那他现在...？”

编辑：“老板现在很好！虽然一直戴着口罩，不想让别人看见他的脸！但是我和老板聊过，他的心理很健康，有一天我看见他消消乐通关还笑出声！”

眼镜男跟着编辑一起往家里走。

“没想到...”眼镜男下定了决心，说，“你这个故事太励志了！我想给这位老板做个专访，顺便帮他宣传一下！”

编辑说：“特别不巧，我刚刚也给老板提议过，但是他说接下来有事，摆摊时间也不固定了，很难找到人！”

“你们就没有什么联系方式吗？”眼镜男问。

“有是有...就是老板很忙，一般也不怎么回消息。”

眼镜男果断地说：“你把联系方式给我！我来搞定，我一定要给他做个专访！”

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第51章

眼镜男拿到叶奚知的联系方式,马上就发送了好友申请。

可惜，直到他离开编辑家，对方还是没有通过。

编辑安慰他：“你多等等,老板平时不怎么看消息，可能明天就通过了。”

叶奚知的确不怎么关注信息。

而且现在的他也没时间关注,他在家里做皮蛋。

石灰、水、草木灰,以及最关键的香料和碱，混合以后变成了灰黑色的液态体，黏的他满手都是。

第二天早上,即使不摆摊，叶奚知也醒的很早。

他去碗里看了眼,已经变成了略干的泥状。

戴上一层手套后,就把泥状物均匀涂在新鲜的鸭蛋上,再包裹一层草木灰，变成一个个椭圆的黑球。

叶奚知装在坛子里，放到床底下,等待时间成熟。

皮蛋最好吃的时间是在第二十八天。

琥珀色的蛋清晶亮，表皮形成漂亮的松花纹,蛋黄发黑流心,有一股特殊的香气,味道单吃很普通，即使喜欢，也很难吃完一整个。

但是搭配其他食材,比如辣椒调味的料汁，还有炒香的肉末，以及姜，不管是是姜汁还是酸姜片,都是皮蛋的好归宿。

皮蛋搭配酸姜片，皮蛋心得发黑，姜片酸度适中，吃起来开胃解腻，是很好的前菜。