袁超听话的拿了一把蒜苗出来择，不用阮软吩咐，他自觉洗干净沥干水分放到簸箕里备用。

瞅着时间也差不多了，阮软让阮妈把米饭蒸上，开始做晚饭。

她今天要试新菜, 回锅肉。

泡出血水的猪肉放在冷水锅中，加入切好的姜片, 等水烧开, 阮软站在一旁用漏勺打捞浮沫, 等肉熟至□□分熟时捞出来, 放凉。

阮软做菜的时候从不避着, 袁超就站在窗户那儿看着, 他现在越来越对做菜感兴趣, 大概是每次看到客人们都满意的神情, 再加上四饭馆的事，让他觉得阮软的厨艺真的很棒，他要珍惜在这儿当学徒的机会，争取早点能上灶。

他看见阮软把煮熟的猪肉切成片放在一旁，又把蒜苗跟红辣椒切成段，他手上无意识的开始模仿阮软拿刀的手势，用手当刀，在木桌上切着空气。

这一切阮软都看在眼里，不过她没有阻止，依旧大方地开始展示。

锅烧热后，阮软往锅里加了些油，等锅里开始冒烟，她加入肉片，白白的肉片在接触到热油时，刺啦一声，开始往外溅油，肉的周围开始冒小泡泡，边缘开始卷起，等颜色有些焦黄时，阮软往锅里加入少量的盐，大酱，还有切碎的豆豉，给肉片翻炒上色。

锅里的肉表面都在流油，泛着油光特别好看，上了色之后，看着更加饭，阮软加入蒜苗跟红椒，一直翻炒，等蒜苗断生之后，她拿了一个大盘子，起锅装盘。

空气中充满了肉的香气，尤其是跟蒜苗加在一起，香气四溢，很好闻。

季远提着水果进来时，正好闻到这香气。

“看来我来的正是时候。”

孙红梅接过水果网兜，笑了，“可不是，新菜刚出锅，阮软说菜叫回锅肉，听着不咋好听，闻着倒是香喷喷的，你咋有时间过来了？”

季远跟她一起往里走，“早上在公车上遇到她，她让我下午来吃饭。”

孙红梅闻言，连忙把季远拽到一旁，悄声问道：“你早上跟她碰到了？那她去哪儿了？这丫头回来一句话都没跟我说，瞒着我。”

“她会跟你说的，放心好了。”说完这句，季远走向厨房，跟阮软打了声招呼。

“回锅肉，很香。”

阮软回头一看，他来了，笑地很开心，“再坐一会儿，等会儿就能开饭了。”

为了锻炼孙绍元的厨艺，她现在员工餐都是交给孙绍元做，除非她需要上新菜，试菜，她才会做一道。

收拾好锅灶，把灶台交给孙绍元，阮软出了厨房朝季远走去。

“吃点水果，都买了点。”

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