接下来就是蛋肠粉和肉肠粉，以及肉蛋肠粉，要是客人想加其他料做个豪华版肠粉，再另外算钱。

卷筒粉分素卷粉、纯肉卷粉、半荤卷粉。

天气有点热，这个时候又没有冰箱，双皮奶和姜撞奶也只能当天做，当天卖，摆摊的第一天阿蓝忙得脚不沾地，幸好柳氏和大妮都学会了如何做肠粉和卷粉，这两样的食材都交给她们俩准备，阿蓝便专心做姜撞奶和双皮奶。

凌晨四点钟起床，一直忙活到清晨六点钟左右才准备完，出门的时候体力活就轮到晏徊上手了。

小推车被他改造过，虽然由于是旧车，推起来有点费劲，但是放下来的时候十分平整，还加装了两个固定的架子和一个可以伸缩的延伸出去的木板，看起来就跟别的只摆一张桌子两个炉子的其他摊贩不一样。

帮忙把东西送到摊位，晏徊又开始点炉子烧水给蒸笼上汽。

旁边的摊主都好奇她们这是在做什么，直到第一份卷粉和肠粉完成，正巧这个时候还没客人，他们就先自己当早餐吃了，顺便分一些给左右两边的摊主。

吃完东西，阿蓝就让大妮和柱子两个小孩帮忙吆喝，自己继续做双皮奶和姜撞奶，这两样说简单也简单，说难也难，有些人看一两遍就会，但是会了不代表能做得好吃，有些东西阿蓝是提前在家做成了半成品也不怕别人偷师。

如果肠粉和卷筒粉还能说是汤粉没切的样子，跟别的摊子上的东西有点撞属性，那么双皮奶和姜撞奶就是完完全全跟别人不一样。

爱看热闹看稀罕是人们的通病。

这么一碗碗白生生看起来像嫩豆腐，却用奶做出来的东西，吸引了一些路人的注意力，阿蓝也不是小气的人，当即拿出几份让路人们一起尝尝，顺便再推销一下自己家的肠粉和卷筒粉。

有个路人试过之后明显动心了，想买双皮奶，一问价格，居然要十个铜板又摇头：“这好吃是好吃，可着实有点儿贵。”

晏徊在旁边听了灵光一闪，指了指刚出锅的肠粉，给阿蓝使了个眼色。

阿蓝心领神会忙道：“咱家这个双皮奶可不算贵，又是蛋又是奶的，用的都是真材实料，毫不夸张地说，全镇乃至全县仅此一家，这是第一份儿的好东西，您就是去县城府城都买不到，不过今天第一天开张，买一份双皮奶，可以送一份素肠粉，就当让利给捧场的客人们了，只开摊前三天有这个优惠，过了时间可没有了。”

素肠粉一份是两个铜板，一个铜板都能买两个鸡蛋，相当于白得两个鸡蛋了，划算！

有那既对双皮奶有兴趣又想吃肠粉的人，原本还觉得十个铜板太贵，但现在十个铜板能买两样东西，其中一样还能饱腹，他们当即觉得不算贵了。