崔莉莉最近在她老爸的公司帮忙，996基本无休，上班时间刚好和鱼莜能凑到一块去，公司离崔莉莉的公寓要远一些，送鱼莜也顺路。

崔莉莉把鱼莜送到餐厅门口，两人挥手告别。

“莜莜，我今晚要加班，可能接不了你，如果太晚，你就先打车回去。”

“好，知道啦，路上小心。”

目送崔莉莉驶车远去，鱼莜转身进了餐厅。

换上厨师服，一刻不停地来到沁园春后厨，等四位主厨和众员工都到齐了后，鱼莜给每位主厨都递过去一张纸。

“这是我拟好的春季菜单，你们看看，我第一次拟季度菜单，难免有没考虑全面的地方，各位主厨有什么意见，尽管提……”

李奕山接过菜单，脸带惊讶，听到鱼莜如是说，眼里的惊异更深。

李奕山自诩正直，从不挖别的部门墙角，也从不参与孙宝田联合副厨暗箱操作员工比赛的腌臜事，但他暂代厨师长职位多年，若说没有觊觎的心思是假的，没想到被半路出来的鱼莜截了胡，心里自是有几分不服气的。

往常的季度菜单都是四大主厨一起拟定，昨天李奕山提出让鱼莜拟春季菜单，看似是尊重，未免有几分让鱼莜知难而退的心思。

没想到短短一夜，鱼莜竟把菜单给拟好了。

孙宝田等人也在仔细看着菜单，从一脸惊讶，到越看眉头越皱，似有疑惑和不解。

四大主厨看完菜单，相互对视了一眼，从彼此的眼神中看到了相同的疑虑。

第87章 观念 后厨斗殴者一律做开除处理。

鱼莜似是早知主厨们会有这个反应, 温声道：“菜单有什么没问题，你们但说无妨。”

清炒马兰头，金花菜拌虾仁, 田螺塞肉……俱是春季的时令食材, 且荤素搭配，不失为一份上佳的菜单, 然而，其中的两道特殊的菜品引起了主厨们疑虑的目光。

李奕山抬眼看了看其他主厨们, 沉吟片刻, 斟酌地说：“总厨, 并非是您的菜单拟得不好, 只是梅鲚鱼馄饨和梅鲚鱼鲊这两道菜怕是找不到货源，现在虽是捕鱼季, 但梅鲚鱼吃的人少，市场货源空缺，如果将其定为季度菜单, 市场上的供应远远满足不了我们的需求。”

“货源的问题不用担心，我有办法解决。”

鱼莜从容笑着说, 似乎早就想到了应对方案。

李奕山听到鱼莜的回答, 非但没有放心, 反而默默叹了口气, 心道果然还是年纪轻, 拟菜单哪里这么容易, 不仅要考虑口味, 符合当下季节时令的养生之道，更要考虑市场的供需和食材的成本。

市场上新鲜的梅鲚鱼每天只有那么多，而沁园春每天的客流量何止千人, 何美心为何被免职，各主厨心里都有数，李奕山想，莫非鱼莜要走何美心的老路，用冷冻的梅鲚鱼以次充好？

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