周奇作为第二轮被淘汰掉的种子选手,荣幸地排在试吃学员们的第一位。
他已连续品尝完了四道菜。叫花鸡口感细腻酥软,但鸡肉的味道略显清淡,可能是两个小时的时间太过紧张,鸡肉没有彻底腌制入味。三色馅料倒是调制得很完美,既有原本食材的味道,又充分吸收到鸡内腔里渗出的汤汁,只是……这场比赛的主角是鸡,馅料喧宾夺主,这道菜自然落了下乘。
而陈燊的那道口袋松子鸡米,料足够味,虽然放了青椒小米椒等重口味食材,但并没有盖过鸡脯肉的风头。鸡脯肉软嫩,松子仁脆香,不吃辣的学员们都觉得这道菜很过瘾。
火辣的松子鸡米和酥脆口袋饼的搭配,简直是绝佳伴侣。
在这前两道菜里,他认为口袋松子鸡米更胜一筹。
他继而又尝了鸡茸蛋和早红橘酪鸡。
鸡茸蛋烤制的恰到好处,外皮焦脆,一口咬下,里面的肉馅鲜香多汁,瞬间溢满了口腔。状似鸡蛋的外表,和似蛋非蛋的口感,都堪称是很有趣巧妙的设计。
至于早红橘酪鸡……
没有叫花鸡那么繁琐的包装和花头,周奇在台下甚至没有看到白子烨是怎么制作这鸡肉的。鸡皮脆香得如同薯片,用筷子一摁,有滋滋晶亮的鸡油冒出,鸡肉洁白如雪入口即化。
单纯的烤箱绝烤不出这种鲜嫩多汁的口感,应该是用了某些特殊方法。
碗里的鸡肉早已酥烂脱骨,用筷子轻轻一拨,鸡肉便轻松地与鸡骨分离,沾着早红橘熬制成的酸中带甜的酱汁……真的是吃了一块还想吃。
虽然他看不顺眼白子烨很久了,觉得他处处抢了自己风头,但也不得不说,这人确实有被称作天才的资格。
与前三样菜相较,这道早红橘酪鸡又更胜一筹。
周奇来到排在最后的鱼莜面前,鱼莜连忙往塑料小碗里盛了一勺粥,递给他。
周奇在前几季度的内部厨艺大赛中,均是前三的好成绩,以他的水平进前五是绝对没问题的,却没想到这回在第二轮就翻了船,被这个小姑娘捡了便宜。
说实话,周奇心里是很不服气的。
他觉得鱼莜那道三鲜烧麦,外表很是普通,换做自己也能做出来,哪里比得上他的新式黄焖鳗别出心裁?
他甚至觉得这场比赛有黑幕。
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