含钏是很敬佩崇拜固安县主的。

她不将固安县主当寻常的深闺妇人看待，自然也不喜欢薛老夫人折断固安县主的锋芒，没得将一颗漂亮的明珠变成死鱼眼珠...

含钏又同瞿娘子闲摆了两句，说起鸿宾楼的年夜宴，“...过年节，有头有脸的人家都时兴在家里做饭，一是显摆显摆自家的厨司，二是亲朋好友来，若是往外领，倒显得不尊重。”

瞿娘子点点头，“照往年的情形，得到大年初五才好起来。”

大年初五接财神。

得往外走才能接财神。

这时候人家才停下走亲戚的步伐，家里的饭菜也吃腻味了，捉摸着在外换个口味了。

瞿娘子有些肉痛道，“只是每年空这么几天，有点儿心疼。总想着能不能再出点招，咱把过年的钱也赚了！”瞿娘子努努嘴，语声平和，始终一副大姐姐的样子，“您想想，过年节的时候除了咱，都是赚大钱的！卖干货的！卖炮仗的！卖酒酿的！这个时候都赚得盆满钵满。总是不甘心，咱们在这个时候赚不到大银子。”

含钏不自觉地笑起来，这几日她忙于定菜式，定着定着倒是莫名生出了几分关于鸿宾楼生意的见解，“...这倒是。要不，咱们这样？”

含钏抿抿唇，手指节不自觉地弯曲轻敲桌面。

“咱们把菜品配好，各类食材该切好的切好，该剁丁儿的剁丁儿，每道菜分装料包和菜包，配齐八冷八热、四面点、两主食，再请城东的孙秀才好好置一套油纸布，咱们一桌席面定三个等级，三等取名鸿运伴春来，定价二十八两八钱，二等取名年年富有余，定价三十八两八钱，一等取名及第又登科，定价...”

这个得贵点儿。

读书人和女人的钱，最好骗，哦不对，最好赚。

“定价一百六十八两！这个彩头最好！”

瞿娘子听得连连点头。

都做得到！

无论是备好生鲜食材，还是制作料包，这对已经拥有三家店面的鸿宾楼简直是小菜一碟！

瞿娘子说干就干！

出了曹家就开始下大力气整办，从腊月二十七开始在食肆中推出，一直到腊月二十九，两天的功夫，她托人给含钏带了话儿和一个红封，“...一等定得最多！足足定了二十八份！二等三等分别定了十四份和二十一份！”

含钏拆开红封，足足有三千八百两的银票！

鸿宾楼一年的分红！

莫名其妙发了笔横财的含钏，这个年过得很阔气。

给薛珍珠老夫人买了一套很不错的珍珠头面，给曹醒置办了一个据传言是前朝大家用过的端砚，还给自家嫂嫂准备了一支纯银的穿云箭...临到正月初五，含钏才把给徐慨的那张一百两银子发出去。

正月初五“时鲜”打了烊，徐慨风尘仆仆地过来，叫含钏煮了一碗紫菜虾仁年糕汤，配上红豆泥炸春卷，埋头吃得个不亦乐乎，一口下去年糕汤减一半。

徐慨发出了满足的喟叹，“饿了五天，忙了五天！从大年三十儿那天晚上的除夕家宴就没吃饱...跟着初一祭祖，宗室团圆，初二在承乾宫陪顺嫔娘娘，初三初四都有同僚邀约...吃这种场面饭是真吃不饱，喝的汤还没灌的酒多！”

含钏看了眼徐慨面前那碗紫菜虾仁年糕汤。

紫菜切得碎碎的，在锅里慢慢熬煮了半个时辰，熬出黏糊糊的口感和冲上脑顶门的鲜，再拿虾头煎熬了虾油，就着虾油炸了好几个虾仁肉，挤出姜汁儿、葱汁儿，待虾仁煎得略微发红再倒入紫菜汤，放上小块儿小块儿的糯米年糕。