徐慨束手站在一旁，仿若没看出小丫头的为难，自然而然地落了座，把绿豆糕放在桌上，“还有茶吗？若是灶屋还剩了吃食，还请掌柜的劳神随手做一做，只图填饱肚子。”

小双儿赶忙上前倒了一壶茶。

想了想，从柜台下悄悄拿了一碟新制的蜜饯果脯放在徐慨桌上。

说实在话，挺对不起人家的...

每次来都给人吃剩菜...

偏偏还收一样的钱...

小双儿带了几分讨好的笑，“..这是咱家掌柜自己爱吃的小零嘴儿...您先吃着，开开胃，奴这就去问一问。”

小丫头跑得飞快。

徐慨眼神移到桌上那碟果脯上，是青梅做的蜜饯果子，碧绿小巧，可爱得就像坠在墙头还未落下的未熟的果儿。徐慨虽对吃食无甚具体要求，却不太爱吃甜食，泰半男子都不太吃甜食吧？可这果子太乖了，徐慨鬼使神差地拿牙签插了一颗放进嘴里。

放进嘴里的一瞬，徐慨微微蹙了蹙眉。

这叫甚蜜饯果子呀？

这叫酸饯果子吧！

酸得人牙都要掉了。

好好的姑娘，怎么爱吃这种东西。

徐慨将那碟蜜饯果子推得远一些。

灶屋里，含钏捏了捏山根，这阎王为啥每次都是晚上来？而且都是打烊了再来？是不知道打烊是啥意思吗？打烊！关门了！不营业！他不用回皇城吗？定己门怕是已经阖上了吧？不用回千秋宫住吗？往前，也没见他日日在外撒欢不回家呀？

人都坐着了，来者就是客，也没法赶跑。

含钏认命地点点头，算是给小双儿说自己知道了。

看了看灶屋，还真没啥食材了。

这几日，生意回升，日日满座，都将食肆的食材进货托付给了东郊集市的贾老板，请他看着买后用牛车送到东堂子胡同...“时鲜”不用过夜菜，含钏基本能估量个大概，用多少留多少，实在有剩下的便拿到义善堂，或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘猫——除了鱼虾壳类等养在水缸里的食材。

菜筐里还有一条可怜巴巴的瘦肉。

与其浪费了喂猫，还不如赚了徐慨的银子。

含钏把瘦肉切成一寸长、六分宽、一分厚的薄片，又从缸里取了一头咸芥菜切成细末。锅在旺火上倒入三钱猪油烧热，不等油冒烟，将肉片倒入，用铁勺翻动，翻炒至肉片呈现米色，倒入酱油、咸芥菜末和清水，用铁勺推锅底搅几下，盖上锅盖焖煮一会儿后将肉片捞出备用。

又过了面条，泌上肉片原汁，撒上白爷爷特制的牛肉粉和猪油，待汤面全部沸腾，面条已然熟透，连汤带面倒入海碗中，撒上翠翠的葱花儿和胡椒面。

小双儿端着面，目瞪口呆问自家掌柜，“咱...就给人吃一碗片儿川面呀？”

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