邱冬梅也挪不动脚了。
就在旁边看着。
许欢言先把锅底给热好,油下锅,接着是化冰糖,把冰糖化到焦红色,然后把肘子放进去,迅速翻炒,让肘子均匀的沾上焦糖色,算是给肘子上好了颜色。
下面把一些大料放进去。
填上热水,开始放一开始弄好的汤汁,全部的倒进去。
盖上盖子就等着炖煮熟透就可以了。
院子里一直都飘着香气。
谭秀英背着一捆柴火回来,还没进院子就闻到了味道。
把柴火放下来,站在墙头边上。
“许师傅,你这又是做什么好吃的啊,闻到太馋人了。”
许欢言正巧要多人过来试菜呢。
“等会周兵放学了,让直接过来吃饭吧,我这还有一只鸡呢。”
都是从食堂里拿的,吴征给的,本来就是让自己做试菜用的,也不需要给钱或者给票,但是她是回来试菜不假,菜也让自家人吃了,所以多少她还是给了钱的。
谭秀英虽然有些不好意思,但是这闻着确实好,想起来婆婆给她寄的特产。
“许师傅,我家还有些酸梅干,我老家婆婆自己做的,你要吗?”
许欢言还是很了解她的,直接答应。
“要的,我正说这几天嘴里没味呢。”
谭秀英还是挺开心的,转身就进屋子里去拿酸梅干了。
许欢言开始继续倒腾烧鸡,做法其实跟肘子都是差不多的,但调的配料不一样。
而且烧鸡跟肘子目前做的都是普通版,正常口味,暂时没有加辣的。
炖了一个多小时,锅里本来满满的汤汁,熬的也差不多了,好吃的汤汁全部都留在肘子里。
把肘子盛出来,香气就彻底的遮不住了。
外面的皮呈现的是焦糖色,看起来光滑有弹性,很是诱人。
用勺子轻轻一碰,上面的肉就立刻分开了,炖的很烂。
正巧,家里的孩子都放学了,一溜烟的跑了进来。
看到院子里放着的大肘子。
眼睛都瞪大了。
刘仓深平时表现的都不是很明显的人,都站在炉子面前不动了。
许欢言看看时间,那只鸡估计就得下午才能做了。
又看到跟着进来的没有周兵。
“小深,去叫一下周兵,今个都过来吃肉。”
刘仓深哎了一声,院子都没出,直接站在墙头那边叫的。
“周兵,欢姨叫你过来吃肉。”
这几天他们之间的友谊也是增涨的很快,现在已经是熟了起来了。
周兵把自己的书包一放下来,就跑了出来。
许欢言看着这个大肘子,又到菜园子里弄了一些上海青,算是炒个素的。
汤就是米汤。
做好之后,陈述跟赵晋中也回来了。
许欢言抬头看向他们。
“正好吃饭,这才端上桌。”