他如坐针毡，打算等吃两口便跑。

转眼水开了，同伴早迫不及待夹起筷子下了羊肉，羊肉下锅变色，在热水中起起伏伏，转眼便飘了起来。

随着热水沸腾，那白汤也散发出蓊郁的香气。其实朱三不知道，这底汤看似洁白，却是慈姑将羊脊椎骨、白萝卜、胡萝卜彻夜炖煮得到的底汤，看似清澈，实际包含羊肉精华，芳香可口。只不过这秘方须得保密，因而才不与食客解释。

朱三夹起一片羊肉，先尝了尝，嗯，不错，入口后肉片柔软，能感受到瘦肉的纤维，却又丝毫不柴，十分鲜嫩，丝毫不觉一丁点的膻味。

他瞪大了眼睛，这可与自己平时吃的羊肉毫不相同，单是没有膻味这一条便极为难得。

却不知这羊肉是慈姑尝了许多家杀猪杀羊作坊，特意寻了一种不膻的羊，而且这家作坊有自己秘不示人的独特杀羊的法子，能保证羊肉毫无腥膻。

慈姑又拿来几个小碟示意他们自行调配蘸料：“这是芝麻酱、韭菜花、腐乳汁，芝麻香油，您按照自己的喜好酌情调制。”

朱三平日里口味重些，便每样都往自己小碗里放了些。

浅黄色的芝麻酱里头，大红的茱萸辣油，嫩绿的香葱末，雪白的芝麻粒，浅绿的韭菜花，暗红的腐乳汁儿，金黄的芝麻油，拿起筷子搅动，各色调料在碗里转动出优美的弧形。

再夹一块羊肉，在蘸料里蘸了蘸，直到羊肉上挂上一层薄薄的蘸料，这才送进了嘴里。

鲜美的羊肉夹杂着各色复合香料的气息直往舌尖涌动，这回夹到的羊肉应该是腿骨肉，片得薄薄的肉片里还夹杂着脆骨，咬起来咯咯吱吱作响。

嫩滑的羊肉与脆爽的脆骨一起，更觉口感丰富，十分的鲜香爽口而那些辛、辣、麻的蘸料在旁衬托，将人腹中的馋虫都要勾出来。

尝一口白菘，嗯，没想到不加任何佐料的白菘如此鲜甜，或许在煮过羊肉的汤锅里浸泡过，吃起来饱含汁水，咬破的那一瞬间鲜美的羊肉汤立刻从白菘帮里迸出。

白菘本身清甜，配上鲜美的羊肉汤正好，只不过吃得时候要放凉，免得汤汁烫嘴，朱三连夹了两三块放在碗里晾凉。

赠送的菌菇鲜美，木耳脆爽，在羊汤里浸泡后风味独特，蘸取了麻酱蘸料后清新爽口，正好解了麻酱的腻。

他们吃得满头是汗，格外畅快。

隔壁阮鱼儿点的兔肉拔霞供也上了，青花椒的锅底一端上来就引得围观百姓啧啧称奇，阮鱼儿憨厚一笑：“我娘子吃得口味重些。”

待到煮开后，麻香十足的青花椒香气萦绕在店铺上头，惹得外头那些围观的百姓按捺不住，又有几个人走进了店中，又有人好奇问为何唤做拔霞供。

慈姑在旁解释：“昔日有位诗人说这兔肉涮到锅中后‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞’，因而取名拔霞供。”

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