米柔与身旁的裴斯年低声交谈：“罗文博今天的表现不错，状态也很好。”

裴斯年略微颔首，望着那边道：“引火入锅的技巧，关键在于高温和快速抛锅的配合，让食材短暂过火，以此不断改变食材跟锅底的接触面，使其受热均匀，并让食材中多余的水汽及时挥发。你看他翻炒的每一下，都不是随意为之，炒的次数太少，则锅气不足，次数太多，则会流失水分和香气，必须在香和焦的临界状态下，才能掂锅翻炒。”

“他这么厉害，居然只是凤天楼一个学徒？”米柔对此感到不解，她觉得罗文博的实力，完全足以独当一面了。

直播当前，裴斯年不想和米柔聊国内烹饪环境下那套繁复的师徒层级，和复杂的人情关系，只淡淡道：“高师傅的徒弟，自然是每个都厉害。”

米柔看了片刻，隐隐回过味来，说道：“我们去看看单清和汪小悌吧。”

……

汪小悌的蛋糕已经送入烤箱，至少要烘烤50分钟，现在正在打发奶油。

单清则在制作手擀面，她还要制作辣油，以及自己的独家秘方辣味芝麻酱。

每个人都在忙碌。

镜头在四位选手之间来回切换，罗文博的料理台时不时火光翻涌，无疑是全场最受瞩目，一向出彩的简洛西反而越来越沉默了。

简言之望着自己的姐姐，皱眉嘀咕：“我姐的脸……怎么好像越来越红了？”

第414章 去医院

比赛最后，四个人都呈上了十分惊艳的作品，就连一向挨批的单清也受到褒奖——

“这是你比赛以来，最好的一次摆盘。”裴斯年点评道。

单清瞪大了眼睛，脱口道：“我没有摆盘啊，时间来不及了！”

大家全都哈哈哈哈！

导演把镜头切到担担面的特写上，黑底的斗笠形瓷碗，被红油包裹的面条堆砌成小塔，面条根根分明，辣椒鲜红油亮，猪肉末油脂充盈，用筷子挑两下，面条被拉拽，弹起，抖落汁水，香气也随之扑面而来。

裴斯年还没尝，就知道这手擀面劲道十足，Q弹且有韧性。

“下次你也别摆盘了吧。”裴斯年建议道。

单清欲言又止，觉得裴斯年这次虽然没怼她，但是侮辱性也够强的。

评委们一起品尝了这道升级版担担面，给出了极高的评价，随后又品尝了汪小悌的蛋糕，罗文博的龙趸扣，目光中都流露出惊艳之色。

也不知道是不是家人这个主题格外触动人心，大家的表现，全部出乎意料的好。

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