《顶级星厨》这节目弄得有声有色，在网络上热度也高，干厨师这行的人自然都很感兴趣，何况他们的小师弟还在节目里。

不过没想到，罗文博居然会在节目里做菊花文思豆腐，更没想到，罗文博说自己能切86刀。

“小罗什么时候刀功这么厉害了？”

“不知道啊……平时下工了还总是看见他在厨房忙忙叨叨，可能自己私下练过吧？”

“嗯，他总是喜欢自己捣鼓一些新菜式，难怪会跑去参加节目。”

“也是个出头的机会，留在这儿，谁能盖过那位的风头……”

厨师们说着话，又往高鹤那边瞄了瞄。

这时，餐厅领班走进来，高声道：“客人到了，都准备起来吧，冷盘好了吗？……”

大家纷纷应声，收起手机，各自干活去了。

……

此时，节目现场——

米柔善解人意的道：“无论做什么事情，越接近天花板，提升的空间也就越小。你和你的师兄已经很棒了，能做到这一步，说明你们距离天花板越来越近，相信高胜翔师傅也会为你们的进步感到欣慰。”

罗文博笑着点头：“嗯，我会继续学习。”

裴斯年扫了眼他的料理台，拿起一杯溶液看了看，皱眉问：“怎么，你的菊花文思豆腐，也准备要用分子料理技术？”

第297章 他慌了

罗文博点头道：“是的，传统的菊花豆腐是浸泡在菊花高汤里的，搭配几片菊花花瓣，闻起来会有一股菊花的清香，我准备调和菊花汁做成仿真鱼子酱，弥补这道菜里的菊花元素。”

他说着笑了笑，扭头看后排的简洛西，“这办法还是西西教我们的，没想到今天就派上用场。”

“西西？”裴斯年眉头紧皱，觉得这个称呼过分亲密。

“对，简洛西。”罗文博完全没有察觉，只是单纯的想让直播前的观众知道简洛西有多厉害，高高兴兴说道，“西西说仿真鱼子酱在米其林餐厅后厨里很流行，诀窍在于用氯化钙和水混合做成钙水，然后把需要做成鱼子酱的酱汁加入海藻酸盐，用搅拌机搅打两三分钟，网筛过滤后静置，让溶液中的空气排出，再装进注射器或者滴管里，滴入钙水中，就会形成鱼子酱球体。”

镜头转过来，对着简洛西。

简洛西也十分配合，补充说道：“等鱼子酱定形后，别忘了放清水中漂洗一两次。”

“你们俩好厉害。”米柔笑着弯了眼睛，“一个熟悉传统，一个擅长创新，如果一起开餐厅的话说不定会有趣。”

裴斯年的脸色更难看了。

他站在罗文博的料理台前，目光带着几分挑剔，“菊花豆腐是经典的传统菜式，想要创新不是一件容易的事，咸口换成甜口也不是简单的将咸高汤换成甜果汁，而是要充分考虑到豆腐的特性和味道的和谐。”