另外一个评委耸肩：“不知道了。这些孩子啊，肯定是想弄一些新鲜的花样儿。毕竟中规中矩，这么一道家常菜很难出挑。”

“已经规定好了味型，就算是名厨来了可发挥的空间也没有那么大。对这些孩子来说就不易。”

评委们议论着他们的。严丛的操作还在继续。这会儿他已经剔好了三块脊骨的肉，手里在忙着最后一根。小刀在他的手上运用的很灵活，肉被剃的先对干净，在煮骨头汤的时候，他开始将这些剃下来的骨边肉剁成肉泥，然后开始调味。

评委们不明白他是什么意思，但不表示他们不欣赏这孩子的剔骨手法。而且一看这就是有传授的。跟工作人员询问了一下这少年的情况，听闻是严守国那个亲孙子，有两位评委赞叹了一句：“这遗传真是骗不了人的。”

另外一位点头：“可不。虽然经历了这样的身世，但不得不说，这孩子的天赋没有因为错失更多的学习时间而耽误。”

别看严家不是明星，没有那么多普通人关注。但是严家在国内饮食业还是相当有名的。都是同行业的人，这种事当然很容易就会知道。而且严家的生意做得很大，在他们本省是首屈一指的饮食企业。那还不仅仅是酒楼饭店，还有农场牧场各种原材料加工厂，他们这些人也都是从事这个行业的人。就少不了跟严家的生意打交道，加上严老爷子是一个让人尊重的厨师和长辈，他们当然也是认识的。

严丛就算是重新活了一次，但他上辈子不知道的事这辈子当然也还不知道。所以他也没有想过自己的身世会被评委们知道，反正他的心态很平和。在把骨边肉做成肉丸之后，他开始炸制丸子。

三个小时的比赛时间，有很多选手提前递交了自己的成品。糖醋排骨的做法可以生制，当然也可以煮熟之后再滚上糖醋汁。除了怎么调味酸甜口的糖醋汁之外，排骨肉质和口感也很重要。有一些少年的火候掌握的不错，但酸甜的口感不尽如人意。而有一些味道调得可圈可点，但火候差了不少，口感发柴，吃起来自然不会舒服。当然也有不少味道不错口感也还可以。可是卖相又让人比较无奈。其实今天上午这几十人能够够得上专业水平的不足三分之一，但其实对于高中来参加这个比赛的少年们来说，评委们也已经很满意了。

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