路易丝举着灯走进来，刚想叫罗兰小心,只见罗兰轻轻一跃，人影已经消失在窗外。

路易丝举着灯来到窗口,担忧地探头张望。

却见罗兰灵活得像一只云雀，轻轻跃了两下，已经落在寝室外的草丛中。

她向朋友比了一个暂时告别的手势,一转头，就见到两个利纳村的女工来接她。三个人辨了辨四周的情形，一起来到学校门口，绕开熟睡的门卫，轻手轻脚地溜出大门，踏上往利纳村去的大道。

四月的凌晨，天气依旧寒冷。

罗兰手中提着一盏马灯，此刻笼出一大团昏黄的光线。她和她身边的女工们，每一次呼吸都呼出一大团白汽。

可是人人都显得很兴奋。

利纳村种植的白芦笋，已经到了可以采收的时候。罗兰特地凌晨从学校里溜出来，就是为了指点村民们到底应该怎样收白芦笋。

利纳村的菜地一旁，村民们早就在那里候着。七八枚火把，稀稀落落地支在田地周围，芦笋田里却光线黯淡——任何光线都可能影响白芦笋的生长，村民们特别担心影响了芦笋的品质，所以不敢举着火把靠近。

这种环境却是安娜的丈夫加斯帕尔最习惯的。

他双膝跪地，伸手抚摸土垄。

他的触觉格外灵敏，双手所及之处，土壤表面任何细微的变化都逃不过。

加斯帕尔很快找出了那些已经长高，将将要把土层顶开的白芦笋。他用手把这些芦笋尖附近的土层拨开，让芦笋尖冒出来。

罗兰随之上前指点：

白芦笋的采收有两种方法，一种是将芦笋周围的土层慢慢挖开，将顶端带有尖钩的铁钎从上面探入芦笋的根部，在那里用尖钩切断芦笋。

另一种方法是判断准了芦笋生长的方位，从高高隆起的土垄侧面把铁钎直接深入土中，切断芦笋根部，然后将整枚芦笋从土里提起来。

第一种方法很费事，但只要小心行事，很容易就能获得完整的芦笋。

第二种方法快速迅捷，如果是罗兰自己，铁钎一出手，就能采下一枚完整的白芦笋。但是没有经过训练的人往往很难准确地切断芦笋根部，将芦笋提起时可能会让它断在土中。

对于白芦笋而言，“品相”是决定价格的关键，任何断裂、掉头、芦笋头变红、变绿……都会把这种农产品从身价不菲的精品变成不值什么钱的残次蔬菜。

罗兰让村民们自己决定用什么方法采收。

有些村民求稳，用第一种方法，但是挖得很慢，恨不得半小时才能挖出一枚。挖完之后又得把挖出的深洞填上，以待其余白芦笋继续在土中生长。

另一些村民求快，跟着罗兰学第二种方法，却接二连三地把芦笋挖断。

望着好不容易培植出的粗壮芦笋，却从中间断开——村民们一个个唉声叹气。

罗兰却笑着安慰他们：“这有什么？现在你们不过是手生罢了，等到熟练之后，那就是一钎一个。”

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