用来清理猪肚猪肠，或者鸡肠什么的，也是非常有效的。

宋北辰他们这些少爷小姐，平时都是十指不沾阳春水的，让他们处理这些食材，实在是有些难为他们。

特别是当他们闻到那些牛杂的味道的时候，差点没吐了。

莫倾颜见他们一个个脸色都像是死了爹妈一样，就把他们赶出了厨房，让他们在这里帮忙，完全就是帮倒忙。

还不如让他们出去帮忙处理剥蒜去。

正好，他需要做蒜蓉辣椒酱。

幸好，还有张妈等人，可以帮忙处理食材，要不然单靠莫倾颜一个人，还真忙不过来。

将所有的牛杂以同样的方式都处理好之后，紧接着，开锅烧水。

等到水开之后，放入葱姜蒜，随后，将牛杂放进去，进行焯水。

焯水的过程中，需要将从牛杂里，煮出来的血沫杂物等，不断地撇去。

这样才能更加彻底地去除牛杂的异味。

等到牛杂焯水完毕之后，盛出，放到一边。

整个处理的过程，需要许多耐心。

直播间的观众们看到莫倾颜处理牛肚牛肠的的画面之后，顿时感觉到了莫倾颜的不容易。

“让一个富二代，干这种粗活，我怎么突然觉得有些不好意思呢？”

“是啊，我完全无法将这些肮脏的牛杂和光鲜亮丽的富二代联系在一起。可偏偏，光鲜亮丽的富二代，就在我们面前赶着这些脏累的活。”

“要我说，莫哥和别的富二代是真的不一样。看看宋北辰他们，只是看了几眼，还没有动手呢。就不行了。莫哥呢，是亲自上手去教导别人怎么处理牛杂。”

“也许正是莫哥什么东西都亲力亲为的，所以莫哥的厨艺才会那么好。因为他是真的在用心做美食。”

“之前我还疑惑，莫哥的手为什么那么多老茧。现在总算明白了。”

“所以啊，你们看看，连莫哥这样的富二代都要这样努力的干活，我们还有什么理由不努力？”

……

说实话，就莫倾颜那样处理食材的方法，虽然有用。但是因为要脏手的缘故。

在加上，这动物的内脏，味道实在是不好闻。

所以，很多人看着其实觉得挺恶心的。

不要说，在现场还能闻到味道的宋北辰等人了。

所以，他们受不了，也是正常的。

将所有的牛杂都分锅煮好之后，等到牛骨汤熬得差不多后，再将牛杂分开不同的部位，按照一定的时间，放进牛骨汤过里，然后再放入莫倾颜特意调配的香料包。继续熬。

所谓的香料包，是莫倾颜为了熬煮牛杂，昨天去药店配的。

为什么要去药店，是因为他需要的香料用料几乎全部都是中药药材，只有药店才会有。

煮牛杂，除了牛杂本身食材要好之外，熬煮牛杂的配料也很重要。

莫倾颜特意去药店执的香料包一共有十六中香料。

除了昨天做牛腩煲的那些花椒八角陈皮等基本香料外，还加入了香叶，白芷，鲜三奈，白蔻等。

这些新加入的大料，最大的作用就是去腥。

虽然牛杂已经经过了处理，但是想要彻底去腥，还是需要这些大料来配合的。

同时，傲煮牛杂的时间和方法也很重要。

像牛肚牛筋这些韧性比较好的，熬的时间需要久一点，像牛肺这些韧性没有那么大的，可以等后面再加入进去。

随着牛杂开始熬煮，一股浓香，开始从厨房里不断的飘出。

正在客厅里，原本正在剥蒜的宋北辰等人忍不住一阵的猛吸。

“好香啊！”

“这香味感觉比昨天的牛腩煲还要好闻。”

“怎么办，越来越香了，这什么时候能做好？我感觉我快忍不住了。”