做烤米饼并不是很难的事,他们家里就有磨好的面粉,材料都是现成的。
进了厨房找出面粉,乔许个人比较觉得荞麦粉烤出来的味道比较向,所以放面粉的时候,他就把荞麦粉和白面粉按照三比一的比例来放,荞麦粉就放得比较多一些,白面粉放得就比较少一些。这样两种面粉混在一起,口感不会比像纯荞麦那么粗糙,口感上要为好一些。
芝麻要先炒熟了才能用,上回用的芝麻还有剩下的,他就把芝麻倒进了锅里去炒。
听着身后传来熟悉的脚步声,乔许就转头往后看了一眼,见进来的是陈言,“外面的火点着了是吗?”
“嗯。”陈言很自然的就坐小凳子上帮忙看火。
乔许拿着铲子在翻炒锅里的芝麻,铲子落到锅上,发出唰唰的声音,整个厨房里都是炒芝麻的香味。炒芝麻不用太久,芝麻一香就炒熟了,不然炒过火了会焦,焦了的味道就发苦了。
“可以了,不用再往里放火了。”
让陈言那边不用继续放火了,他就找了一个盆子把炒好的芝麻给装出来。
在碗里放入少许的面粉,倒入一点点热水搅拌开,然后继续加入面粉,一边加一边搅拌。
“你来搅,我来倒面粉。”
见到陈言站在边上没事干,乔许就把筷子给了他,让他来搅拌。他自己就负责往里倒入面粉,搅拌的面粉不能太稀、也不能太稠,如果太稀了就继续加面粉,要是太稠了就多加一点水。
然后往里面加入刚才炒好的芝麻,糖还有少许的油,“你继续搅拌,要搅拌到均匀。”
陈言听着乔许的话在继续用筷子搅拌面粉。
乔许去准备其他的东西,过了一会来看了一眼,说道:“可以了。”说着他就接过了手,试了一下粘稠度,对盯着他的陈言说道:“咱们做的是烤米饼,因为他们做的是烤米饼,一会还要用模子拷出来拿去烤的,所以这个调制出来的面煳就稍微的干一点才能成形。”
“哦哦。”陈言点头,似懂非懂,让他自己来他肯定是不会的。
他们家里最近喜欢做各种饼子和蛋糕,所以做饼的模具是有的,上回用过都洗干净了放在盒子里,要用的时候直接去拿出来用就行了。
“去洗洗手,来帮我一起做这个吧。”乔许让陈言去洗了手过来帮忙拷饼,一边示范一边给他讲解,“里面的面粉一定要压紧实了,一会敲出来才均匀漂亮。敲的时候要小心,轻轻的敲出来,不然很容易弄破的。”
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