宫里头按规矩来说，宫女都有品阶。

相比多为汉人的太监，宫女至少是包衣旗户出身，除了能出宫外，在身份上也比太监占便宜些。

一入宫，大家都是无品的小宫人。

从内务府调.教好了分往各处，小太监不得用就依然没有品阶。

而宫女一出来，洒扫上都是算十品宫人的份例。

殿内伺候的一等二等三等宫女，都是从九品宫人份例慢慢往上升。

能被人称作姑姑，至少也是六品司记份例。

而通过‘特选’入宫的高门姑奶奶们，即便家世相对不好，因都是分往御前和太后宫中，最低就是司记份例。

能负责执掌具体差事的，诸如耿舒宁和嘎鲁代她们，都是正四品的内廷女官份例。

原身耿佳舒宁比旁人幸运。

带她的内廷女官，在康熙四十一年选秀时，不小心摔到了诚郡王允祉身上，被康熙赐进诚郡王府做了庶福晋，由原身顶了那位哈达纳喇氏的缺。

新帝登基后，女官们进入慈宁宫，耿佳舒宁便越过五品，从司记直接提了内廷女官。

因此耿佳舒宁跟刚接手差事的这几个女官年纪差不多，却已经提前做了两年内廷女官，理所当然是大姑姑。

女官们不管内心服气与否，面上却都以耿舒宁为首。

耿舒宁别提多高兴，老虎都跑了，她这猴儿稳当做一年大王，就能出宫浪去！

她没跟其他人抢差事，依然掌管最清闲没有油水的小库房，更爱往膳房跑。

嘎鲁代她们离开，太后可能觉得亏待了耿舒宁，赏了她十块好皮子并一匣子金锞子。

金锞子十两一个，一匣子十个，相当于一千两银子。

原身入宫这么多年，省吃俭用，也才攒了七百两银子。

一朝暴富，叫耿舒宁怎能不心甘情愿讨好富婆。

出宫后原身额娘的嫁妆想要回来不容易，多攒的银子，都是她以后浪的本钱，自然多多益善。

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圆明园里水多树多，比起宫里凉快不少，长春仙馆又四面环水，就算白日里都不算太热。

耿舒宁也就不研究什么解暑开胃的吃食，只一门心思想把好吃还不胖人的苏出来。

比如酸菜鱼！

膳房里早就有酸菜，是打盛京那边传过来的不入流腌菜，多用来压肉馅儿不太新鲜的那股子怪味，做成包子，偶尔给宫人开荤。

这样的东西，除了耿舒宁，也没人敢想着给主子吃。

耿舒宁尝过，这酸菜跟后世酸菜不大一样，用水菘腌制。

水菘是什么，耿舒宁还真不知道。

看起来跟白菜差不多模样，吃着不如后世酸菜酸中带甜的回甘口感好，但微酸和脆爽程度相差无几。

圆明园多水，自然少不了鱼，这日耿舒宁一进膳房就发现有几条特别大的草鱼。

她第一个想到的就是这酸菜鱼。

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膳房里就是周喜片出来的鱼片都接近透明，一点都不用耿舒宁操心。

因为宫里膳房的特殊性，不敢叫外人插手，耿舒宁多是动嘴，更放心折腾，请他们片出了好多花样出来。

腌鱼的料酒和酱料，除了耗油没有，其他都是全的。

没有耗油，耿舒宁就请膳房师傅用了他们自制的蘑菇粉提鲜。

随后用蒜头和姜片、豆豉等炒出底料